2010年04月09日
とびっちょ 【和風シラ玉】
シラス問屋 とびっちょの堀田さんに「めちゃ旨」シラス料理を教えていただきました。
【材料】（4人分）
釜揚げシラス 40g
長ネギ（みじん） 40g
卵 5個
ひじき（戻し） 20g
塩 適量
【たれ】
めんつゆ（2倍） 大さじ4
水 大さじ4
片栗粉 大さじ1と1/2
【材料】（4人分）
釜揚げシラス 40g 長ネギ（みじん） 40g
卵 5個
ひじき（戻し） 20g
塩 適量
【たれ】
めんつゆ（2倍） 大さじ4
水 大さじ4
片栗粉 大さじ1と1/2
【作り方】
１ ボウルに卵、ネギのみじん切り、ひじき、釜揚げシラス、塩を入れ混ぜ合わせる。
２ 油をしいたフライパンで1.を中火で焼きあげ（※固さはお好みで）、お皿に盛り付ける。
３ 2.のフライパンに、めんつゆ、水、片栗粉を入れて、中火でとろみがつくまで加熱する。
４ 3.のたれを「しら玉」にかけて完成。
◆とびっちょ
神奈川県藤沢市江ノ島1-6-7
TEL 0466-23-0041
出演：堀田さとみさん
とびっちょ - 片瀬江の島/魚料理 -livedoor グルメ
１ ボウルに卵、ネギのみじん切り、ひじき、釜揚げシラス、塩を入れ混ぜ合わせる。
２ 油をしいたフライパンで1.を中火で焼きあげ（※固さはお好みで）、お皿に盛り付ける。
３ 2.のフライパンに、めんつゆ、水、片栗粉を入れて、中火でとろみがつくまで加熱する。
４ 3.のたれを「しら玉」にかけて完成。
◆とびっちょ
神奈川県藤沢市江ノ島1-6-7
TEL 0466-23-0041
出演：堀田さとみさん
とびっちょ - 片瀬江の島/魚料理 -livedoor グルメ
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