2010年05月23日
中村孝明ARIAKE 【もやしのコチュジャン和え】
【材料】（4〜5人分）
もやし 200g
コチュジャン 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1と1/3
ごま油 大さじ1と1/3
ニンニクチップ 5枚
刺身 適宜
もやし 200g
コチュジャン 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1と1/3
ごま油 大さじ1と1/3
ニンニクチップ 5枚
刺身 適宜
【作り方】
１ コチュジャンとマヨネーズを混ぜ、ごま油を少しずつ合わせる。
２ ニンニクチップを手で潰して、1.に混ぜる。
３ 茹でたもやしにかけて完成。（ゆで方は、シャキシャキもやしの茹で方参照）
※余っている刺身（鯛や鮪やカツオのたたきなど何でもよい）を細切りにして加えると、 旨みがアップします。
◆中村孝明 関連書籍
中村孝明の和食
『中村孝明ＡＲＩＡＫＥ』中村孝明が直伝する家庭で味わう、ワンランク上の和食。「盛り付け」「だし作り」基本の基、も伝授し、誰にでも、親しめる内容です。
【目次】枝豆とうふ／加茂なすの煮おろし／冷やし石川小芋／かぶのスープ煮／白菜の煮びたし／ごぼうの和風スープ／だしまき卵／茶碗蒸し／菜の花と白魚の卵とじ／あさりとベーコンの炊き込みごはん・・・などなど >>詳細を見る
◆中村孝明ARIAKE
東京都江東区有明3-1-28 有明パークビル2F
TEL 03-3599-3636
【定休日】不定休
【営業時間】ランチ11：00〜15：30（L.O.15：00）
ディナー17：00〜22：00（L.O.21：00）
中村孝明 ARIAKE（ナカムラコウメイアリアケ）|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ
１ コチュジャンとマヨネーズを混ぜ、ごま油を少しずつ合わせる。
２ ニンニクチップを手で潰して、1.に混ぜる。
３ 茹でたもやしにかけて完成。（ゆで方は、シャキシャキもやしの茹で方参照）
※余っている刺身（鯛や鮪やカツオのたたきなど何でもよい）を細切りにして加えると、 旨みがアップします。
◆中村孝明 関連書籍
中村孝明の和食
『中村孝明ＡＲＩＡＫＥ』中村孝明が直伝する家庭で味わう、ワンランク上の和食。「盛り付け」「だし作り」基本の基、も伝授し、誰にでも、親しめる内容です。
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TEL 03-3599-3636
【定休日】不定休
【営業時間】ランチ11：00〜15：30（L.O.15：00）
ディナー17：00〜22：00（L.O.21：00）
中村孝明 ARIAKE（ナカムラコウメイアリアケ）|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ
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