2010年06月28日
jeeten（ジーテン） 【イワシの黒酢煮】
お酢を料理に使うと、カルシウムなどの吸収率をアップさせ、臭み消しの効果も期待できます。
【材料】（2人分）
酒 100cc
砂糖 大さじ2
みりん 100cc
しょう油 100cc
黒酢 150cc
ショウガ 1/2片
イワシ 4尾
山椒 適量
レタス（盛り付け用） 適量
【材料】（2人分）
酒 100cc 砂糖 大さじ2
みりん 100cc
しょう油 100cc
黒酢 150cc
ショウガ 1/2片
イワシ 4尾
山椒 適量
レタス（盛り付け用） 適量
【作り方】
１ イワシは頭を切って、ワタを取り除き、水できれいに洗う。
２ ショウガは、皮ごと輪切りにする。
３ 鍋に酒、砂糖、みりん、しょう油、黒酢を入れて中火にかける。
４ 煮立ってきたら、ショウガ、イワシ、山椒を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
５ 盛り付けの器に、千切りにしたレタスを敷き詰めて、4.を盛ったら完成。
◆jeeten（ジーテン）
東京都渋谷区西原3-2-3
代々木上原駅東口より徒歩2分
TEL 03-3469-9333
【定休日】火曜日
【営業時間】
12：00〜14：30、18：00〜22：00
日祝16：00〜22：00
※第2水18：00〜22：00
jeeten(ジーテン) / 京王、小田急沿線 / 東京都を含むブログ - livedoor グルメ
１ イワシは頭を切って、ワタを取り除き、水できれいに洗う。
２ ショウガは、皮ごと輪切りにする。
３ 鍋に酒、砂糖、みりん、しょう油、黒酢を入れて中火にかける。
４ 煮立ってきたら、ショウガ、イワシ、山椒を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
５ 盛り付けの器に、千切りにしたレタスを敷き詰めて、4.を盛ったら完成。
◆jeeten（ジーテン）
東京都渋谷区西原3-2-3
代々木上原駅東口より徒歩2分
TEL 03-3469-9333
【定休日】火曜日
【営業時間】
12：00〜14：30、18：00〜22：00
日祝16：00〜22：00
※第2水18：00〜22：00
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