廣東飯店 【トマトと牛肉の炒め物】

横浜中華街の老舗 廣東飯店で、トマトのいため物の作り方を教えていただきました。
美味しさの秘訣は、煮崩れしないことです。

【材料】（2人分）

トマト　1個
牛肉　80g
タマネギ　1/4個
ピーマン　1個
しょう油　小さじ1
砂糖　小さじ1
ケチャップ　大さじ1と1/2
中華スープ　80cc
水溶き片栗粉　適量

Comments

1. Posted by 肉っちゅ   2010年07月19日 16:49

トマトを炒めるのってすごく難しくないですか？

私はなんどかチャレンジして失敗した経験がほとんどです。

2. Posted by makanai_recipe   2010年07月19日 20:53

> トマトを炒めるのってすごく難しくないですか？
>
> 私はなんどかチャレンジして失敗した経験がほとんどです。

あらかじめ電子レンジでちょっと、加熱しておくのが、
煮崩れを防ぐコツのようです。ぜひ、試してみて。