2010年07月31日
come cafe（コムカフェ） 【米粉のホワイトクリームシチュー】
米粉にこだわった料理店が3月にオープン。小麦アレルギーがきっかけでお店を始めたという店長の石山さん。
こちらの人気メニューは、 米粉で作ったシチューなんです。米粉ならこのホワイトソースが簡単にできるんです。 その作り方をコメカフェの石山さんに教えていただきました。
【材料】（4人分）
米粉 大さじ4
牛乳 300cc
塩 小さじ1
コショウ 少々
コンソメスープの素 小さじ2
鶏肉（もも） 250g
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2個
ズッキーニ 1本
タマネギ 1個
水 500cc
ローリエ 1枚
こちらの人気メニューは、 米粉で作ったシチューなんです。米粉ならこのホワイトソースが簡単にできるんです。 その作り方をコメカフェの石山さんに教えていただきました。
【材料】（4人分）
米粉 大さじ4 牛乳 300cc
塩 小さじ1
コショウ 少々
コンソメスープの素 小さじ2
鶏肉（もも） 250g
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2個
ズッキーニ 1本
タマネギ 1個
水 500cc
ローリエ 1枚
【作り方】
１ 小鍋に米粉を入れ、牛乳を少しだけ入れなじませる。
２ なじんだら残りの牛乳を全部入れ、火を付ける（中火）。
３ 塩、コショウ、コンソメスープの素を入れ、混ぜてホワイトソースの完成。
４ 鍋に油をひき、火を付ける。
５ 鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。
６ ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、タマネギを入れる。
７ 油がまわったら水を入れ、ローリエを入れ、アクを取りながら10分煮る。
８ 7.の鍋にホワイトソースを入れ、火を付ける。
９ 全体を混ぜて塩・コショウで味を調えれば完成。
◆come cafe
東京都町田市原町田3-8-23
TEL 042-720-8280（店長一人で営業しているため電話に出られない時があります）
【営業時間】12：00〜17：00
【定休日】月・木・日曜日
【紹介したメニュー】
・ランチセット（1日10食限定、日替わり） 1,000円
１ 小鍋に米粉を入れ、牛乳を少しだけ入れなじませる。
２ なじんだら残りの牛乳を全部入れ、火を付ける（中火）。
３ 塩、コショウ、コンソメスープの素を入れ、混ぜてホワイトソースの完成。
４ 鍋に油をひき、火を付ける。
５ 鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。
６ ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、タマネギを入れる。
７ 油がまわったら水を入れ、ローリエを入れ、アクを取りながら10分煮る。
８ 7.の鍋にホワイトソースを入れ、火を付ける。
９ 全体を混ぜて塩・コショウで味を調えれば完成。
◆come cafe
東京都町田市原町田3-8-23
TEL 042-720-8280（店長一人で営業しているため電話に出られない時があります）
【営業時間】12：00〜17：00
【定休日】月・木・日曜日
【紹介したメニュー】
・ランチセット（1日10食限定、日替わり） 1,000円
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