2010年08月12日
長野料理の店 銀座だいしん 【やたら】
長野料理の店銀座だいしん：百瀬賢一さん
「やたらと何でも入れるから『やたら』という名前になっています。」
長野県ではこの時期、冷奴の具としてやたらと登場するそうです。
【材料】
キュウリ 1本
ナス 1本
ミョウガ 2個
みそ 小さじ1
しょう油 50cc
水 50cc
「やたらと何でも入れるから『やたら』という名前になっています。」
長野県ではこの時期、冷奴の具としてやたらと登場するそうです。
【材料】
キュウリ 1本 ナス 1本
ミョウガ 2個
みそ 小さじ1
しょう油 50cc
水 50cc
【作り方】
１ 夏野菜はお好みでスライスもしくはさいの目切りにして塩もみし、水気を切っておく。
２ みそとしょう油を1：10であわせる。しょう油と同量の水でのばしてつけダレを作る。
３ 野菜をタレで浅漬けにして完成。漬ける時間はお好みで。
※冷奴にのせていただきます。
◆銀座だいしん
東京都中央区銀座8-10-8-B1F
TEL 03-3572-5567
【営業時間】昼11：30〜15：00 夜17：30〜23：00
【定休日】日曜日
※メニューに「やたら」はありませんが、予約時に伝えると対応していただけます。
銀座 だいしん（ぎんざだいしん）|新橋、築地市場、銀座/その他|郷土料理|livedoor グルメ
１ 夏野菜はお好みでスライスもしくはさいの目切りにして塩もみし、水気を切っておく。
２ みそとしょう油を1：10であわせる。しょう油と同量の水でのばしてつけダレを作る。
３ 野菜をタレで浅漬けにして完成。漬ける時間はお好みで。
※冷奴にのせていただきます。
◆銀座だいしん
東京都中央区銀座8-10-8-B1F
TEL 03-3572-5567
【営業時間】昼11：30〜15：00 夜17：30〜23：00
【定休日】日曜日
※メニューに「やたら」はありませんが、予約時に伝えると対応していただけます。
銀座 だいしん（ぎんざだいしん）|新橋、築地市場、銀座/その他|郷土料理|livedoor グルメ
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