2010年08月16日
ゴーヤーとウナギの和えもの
【材料】（2人分）
ゴーヤー 1/2本
ウナギの蒲焼き 1/2枚
付属のタレ 適量
ミョウガ 2個
大葉 2枚
塩 小さじ1
ゴーヤー 1/2本ウナギの蒲焼き 1/2枚
付属のタレ 適量
ミョウガ 2個
大葉 2枚
塩 小さじ1
【作り方】
1.ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り除いたら、3mmほどの薄切りにする。
2.ゴーヤーに塩を振って軽くなじませ、2〜3分おく。
3. ゴーヤーを30秒ほど熱湯にくぐらせたら、水にさらして粗熱を取り、水気を切る。
4.電子レンジで軽く温めたウナギの蒲焼きを1cm幅に切る。
5.最後にゴーヤーと、細切りにしたミョウガ・大葉、ウナギの蒲焼きと、付属のタレを和える。
1.ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り除いたら、3mmほどの薄切りにする。
2.ゴーヤーに塩を振って軽くなじませ、2〜3分おく。
3. ゴーヤーを30秒ほど熱湯にくぐらせたら、水にさらして粗熱を取り、水気を切る。
4.電子レンジで軽く温めたウナギの蒲焼きを1cm幅に切る。
5.最後にゴーヤーと、細切りにしたミョウガ・大葉、ウナギの蒲焼きと、付属のタレを和える。
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