2010年09月22日
いわし料理 ふなっ子 【いわし明太子焼き】
代表：村山考志さん
「イワシで包む料理が人気です。」
新鮮ないわし料理が人気のいわし料理 ふなっ子で、「いわし明太焼き」の作り方を特別に教えていただきました。
【材料】（2人分）
イワシ 2尾
明太子 1/2腹
炒りゴマ 小さじ1
小麦粉 適量
「イワシで包む料理が人気です。」
新鮮ないわし料理が人気のいわし料理 ふなっ子で、「いわし明太焼き」の作り方を特別に教えていただきました。
【材料】（2人分）
イワシ 2尾明太子 1/2腹
炒りゴマ 小さじ1
小麦粉 適量
【作り方】
1.明太子をたて半分に切って、薄皮から身をはがす。
2.手開きしたイワシの内側に小麦粉を軽くつけ、半量の明太子をのせてゴマをふり、 しっかり挟み込んだら表面に小麦粉を薄くつける。
3.フライパンに油を入れて温め、2.を入れて弱火で3分くらい焼き、時間が経ったらひっくり返し、 片面も同様に焼く。お腹につめた明太子の中まで火が通ったら完成。
◆いわし料理 ふなっ子
千葉県船橋市東船橋1-15-9
TEL 047-423-3465
【紹介したメニュー】
・いわしユッケ 480円
・いわし梅じそ揚げ 680円
・いわしコロッケ 780円
・いわし明太焼き 680円
ふなっ子（フナッコ）｜東船橋、大神宮下、船橋競馬場/居酒屋|livedoor グルメ
1.明太子をたて半分に切って、薄皮から身をはがす。
2.手開きしたイワシの内側に小麦粉を軽くつけ、半量の明太子をのせてゴマをふり、 しっかり挟み込んだら表面に小麦粉を薄くつける。
3.フライパンに油を入れて温め、2.を入れて弱火で3分くらい焼き、時間が経ったらひっくり返し、 片面も同様に焼く。お腹につめた明太子の中まで火が通ったら完成。
◆いわし料理 ふなっ子
千葉県船橋市東船橋1-15-9
TEL 047-423-3465
【紹介したメニュー】
・いわしユッケ 480円
・いわし梅じそ揚げ 680円
・いわしコロッケ 780円
・いわし明太焼き 680円
ふなっ子（フナッコ）｜東船橋、大神宮下、船橋競馬場/居酒屋|livedoor グルメ
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