2010年11月17日
福わうち 【鶏肉とカブの混ぜご飯】
「今度はゆずコショウを使って、ピリッと辛い大人の混ぜご飯を作ろうと思います。」
【材料】（2人分）
鶏もも肉 100g
油 大さじ1
カブ 1/2個
水 大さじ1
薄口しょう油 大さじ2
ゆずコショウ 小さじ1/4
ご飯 300g
【材料】（2人分）
鶏もも肉 100g油 大さじ1
カブ 1/2個
水 大さじ1
薄口しょう油 大さじ2
ゆずコショウ 小さじ1/4
ご飯 300g
【下ごしらえ】
・カブの実は皮のまま、一口大のさいの目切りにする。葉は、粗いみじん切りにしておく。
・鶏もも肉は、脂身を残したまま細切りにしておく。
【作り方】
1.フライパンに油を引き、火をつける。
2.中火の強の火加減で、油を出すようにしっかり鶏肉を炒める。
※皮に透明感が出てくるくらいが炒め上がりの目安！
3.2.にカブの実を入れ、中火で1分ほど炒める。
4. 弱火にし、3.に水、薄口しょう油を入れたら、再び中火にして煮詰めていく。
5.カブに食感を残す程度まで火が通ったら火を止める。
6.カブの葉、ゆずコショウを加え、余熱で全体に馴染ませる。
7.ご飯と混ぜ合わせたら出来上がり。
◆福わうち
東京都港区白金1-28-2 サーラ白金1F
TEL 03-5739-0264
【アクセス】白金高輪駅よりすぐ
【営業時間】
・月〜金 午後5時30分から翌午前2時30分（L.O.午前2時）
・土 午後5時30分〜翌午前0時30分（L.O.午前0時）
【定休日】日曜日
福わうち / 和食一般 - liverdoor 東京グルメ
・カブの実は皮のまま、一口大のさいの目切りにする。葉は、粗いみじん切りにしておく。
・鶏もも肉は、脂身を残したまま細切りにしておく。
【作り方】
1.フライパンに油を引き、火をつける。
2.中火の強の火加減で、油を出すようにしっかり鶏肉を炒める。
※皮に透明感が出てくるくらいが炒め上がりの目安！
3.2.にカブの実を入れ、中火で1分ほど炒める。
4. 弱火にし、3.に水、薄口しょう油を入れたら、再び中火にして煮詰めていく。
5.カブに食感を残す程度まで火が通ったら火を止める。
6.カブの葉、ゆずコショウを加え、余熱で全体に馴染ませる。
7.ご飯と混ぜ合わせたら出来上がり。
◆福わうち
東京都港区白金1-28-2 サーラ白金1F
TEL 03-5739-0264
【アクセス】白金高輪駅よりすぐ
【営業時間】
・月〜金 午後5時30分から翌午前2時30分（L.O.午前2時）
・土 午後5時30分〜翌午前0時30分（L.O.午前0時）
【定休日】日曜日
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