日本橋 ゆかり 【シリコンスチーマーで炊き込みごはん】

料理長の野永喜三夫さんは、ニューヨークタイムズ紙が日本を代表する料理人として紹介するなど、 世界が認める和食の巨匠です。

料理長：野永喜三夫さん
「シリコンスチーマーは家でよく使ってます。 短時間で火が入りますし、旨みが増すんですよ。」

野永さんがご自宅でよく作っていてオススメというのが、炊き込みごはん。
なんと研いだお米をそのまま使って、ご飯が炊けちゃうんです。

【材料】（2人分）

だし　180cc
塩　小さじ1/3
薄口しょう油　小さじ1
みりん　小さじ2
ショウガ（すりおろし）　小さじ1/2
ニンジン　30g
大根　30g
レンコン　30g
ゴボウ　30g
サトイモ　小4個
米　1合