2011年03月23日
すみよし 【深川大根】
お店で大人気というのが、深川大根。
☆深川大根 600円
しみしみの大根にどっさりとアサリがのっています。
その作り方も教えていただきました。
【材料】（4人分）
アサリ 500g
大根 1/2本
水 1カップ
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
☆深川大根 600円
しみしみの大根にどっさりとアサリがのっています。
その作り方も教えていただきました。
【材料】（4人分）
アサリ 500g大根 1/2本
水 1カップ
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
1.水（3カップ）からアサリを茹で、ゆで汁と身に分けておく。
2.圧力鍋にゆで汁、しょう油、酒、みりんを入れたら、 2cm程度の厚さに切って隠し包丁を入れた大根を加えて、 圧力がかかったら弱火で10分程度煮る。
3.2.を普通の鍋に移したら、お好みで1時間から3時間弱火で煮込んで、味をしみこませる。
4.最後にとっておいたアサリの身を加えてひと煮立ちさせたら完成。
◆すみよし
東京都江東区住吉2-7-9
TEL 03-3634-8816
【営業時間】11：30〜13：45/17：00〜23：00
【定休日】不定休
1.水（3カップ）からアサリを茹で、ゆで汁と身に分けておく。
2.圧力鍋にゆで汁、しょう油、酒、みりんを入れたら、 2cm程度の厚さに切って隠し包丁を入れた大根を加えて、 圧力がかかったら弱火で10分程度煮る。
3.2.を普通の鍋に移したら、お好みで1時間から3時間弱火で煮込んで、味をしみこませる。
4.最後にとっておいたアサリの身を加えてひと煮立ちさせたら完成。
◆すみよし
東京都江東区住吉2-7-9
TEL 03-3634-8816
【営業時間】11：30〜13：45/17：00〜23：00
【定休日】不定休
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