musmus 【蒸しセロリ】

蒸し料理の人気店　musmusで、絶品蒸しセロリの作り方を教えていただきました。

【作り方】

1.5ミリ程に斜め切りしたセロリを蒸し器で約7分蒸して完成！
セロリの細い部分は、小口切りにして、小さな器に入れて、蒸し器に入れ、一緒に蒸す。

実は蒸しセロリ、こんないい点があるんです。

東京家政大学家政学部准教授：土屋京子さん
「セロリは茹でると、水溶性のビタミンやカリウムが損なわれてしまいます。
でも、蒸す場合は、栄養成分だけでなく、風味や味、色々な点でセロリの良さが残るいい方法になっています。」