2011年04月05日
セントベーネ 【塩キノコピクルス】
予約のとれない料理教室で有名な、素材の味を引き出す達人と言われる、加藤政行シェフ。
加藤政行シェフ
「香りがあるので味に奥行きが出ると思います。 温かいものと混ぜてもいいし、そのまま使ってもいいと思います。」
まずは、そのまま使いから。
【材料】（4人分）
塩キノコ 200g
ワインビネガー（お酢でも可） 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ2
加藤政行シェフ
「香りがあるので味に奥行きが出ると思います。 温かいものと混ぜてもいいし、そのまま使ってもいいと思います。」
まずは、そのまま使いから。
【材料】（4人分）
塩キノコ 200gワインビネガー（お酢でも可） 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ2
【作り方】
1.塩キノコにワインビネガー、オリーブ油、砂糖を加えよく混ぜ完成。
※スパイスに黒コショウもよい。
この簡単ピクルスは、トマトとモッツァレラチーズにのせても、 ルッコラと冷しゃぶと合わせても風味はとってもイタリアン。
◆Sento Bene セントベーネ
東京都渋谷区神宮前3-1-28 BELL TOWN青山2F
TEL 03-5775-5911
1.塩キノコにワインビネガー、オリーブ油、砂糖を加えよく混ぜ完成。
※スパイスに黒コショウもよい。
この簡単ピクルスは、トマトとモッツァレラチーズにのせても、 ルッコラと冷しゃぶと合わせても風味はとってもイタリアン。
◆Sento Bene セントベーネ
東京都渋谷区神宮前3-1-28 BELL TOWN青山2F
TEL 03-5775-5911
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
