2011年04月06日
セントベーネ 【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】
塩キノコは、イタリア料理のメイン料理としても活躍。
【材料】（4人分）
鶏ささ身 8本
オリーブ油 大さじ1
ホールトマト缶 1缶
塩キノコ 200g
ロースハム 4枚
塩・コショウ 各少々
溶けるチーズ 100g
【材料】（4人分）
鶏ささ身 8本オリーブ油 大さじ1
ホールトマト缶 1缶
塩キノコ 200g
ロースハム 4枚
塩・コショウ 各少々
溶けるチーズ 100g
【作り方】
1. 鶏ささ身は筋を取り、ラップにはさみ手でのばす。
2.フライパンにオリーブ油、潰したホールトマトを入れ、塩を入れる。
3.沸騰したら弱火にする。
4. トマトソースの上に鶏ささ身をおき、その上にコショウをし、塩キノコ、半分に切ったロースハム、溶けるチーズをのせる。
5.再び点火してソースを沸騰させたら弱火にしてフタをする。 2〜3分ぐらい加熱する。 チーズが溶けて、鶏ささ身に火が通ったら完成。
◆Sento Bene セントベーネ
東京都渋谷区神宮前3-1-28 BELL TOWN青山2F
TEL 03-5775-5911
1. 鶏ささ身は筋を取り、ラップにはさみ手でのばす。
2.フライパンにオリーブ油、潰したホールトマトを入れ、塩を入れる。
3.沸騰したら弱火にする。
4. トマトソースの上に鶏ささ身をおき、その上にコショウをし、塩キノコ、半分に切ったロースハム、溶けるチーズをのせる。
5.再び点火してソースを沸騰させたら弱火にしてフタをする。 2〜3分ぐらい加熱する。 チーズが溶けて、鶏ささ身に火が通ったら完成。
◆Sento Bene セントベーネ
東京都渋谷区神宮前3-1-28 BELL TOWN青山2F
TEL 03-5775-5911
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