2011年05月18日
船宿割烹 汐風 上目黒店 【さんが焼きピーマン詰め】
【材料】（2人分）
アジたたき 100g
オクラ 2本
ピーマン 2個
みそ 大さじ1
タマネギ 1/4個
おろしショウガ 小さじ1
万能ネギ 適量
片栗粉 適量
大根おろし 適量
スダチ 1個
アジたたき 100gオクラ 2本
ピーマン 2個
みそ 大さじ1
タマネギ 1/4個
おろしショウガ 小さじ1
万能ネギ 適量
片栗粉 適量
大根おろし 適量
スダチ 1個
【作り方】
1.アジのたたきにみそ・みじん切りにしたタマネギ・ おろしショウガを加え包丁でたたきながら混ぜ合わせる。 （※市販のアジのたたきにショウガが入っている場合は入れなくて良い。）
2.下茹でしたオクラを半分に切り、種を取り除き、細かく切る。
3.1.に2.のオクラ・刻んだ万能ネギを加えよく混ぜる。
4.半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をまぶしたら、3.のアジのたたきを詰める。
5.油をひいたフライパンに、詰めた方を下にして、フタをし弱火で2〜3分加熱する。 表面に焼き色がついたらひっくり返し、2分加熱したら完成。
※大根おろしとスダチと一緒にお召し上がりください。
◆船宿割烹 汐風 上目黒店
東京都目黒区上目黒4-36-22
TEL 03-3712-4935
【営業時間】ランチ11時30分〜14時、ディナー17時〜22時30分
【定休日】日曜日・祭日
【料理を教えていただいた方】店主：細山和範さん
船宿割烹 汐風（しおかぜ）|祐天寺、中目黒、池尻大橋/割烹|livedoor グルメ
1.アジのたたきにみそ・みじん切りにしたタマネギ・ おろしショウガを加え包丁でたたきながら混ぜ合わせる。 （※市販のアジのたたきにショウガが入っている場合は入れなくて良い。）
2.下茹でしたオクラを半分に切り、種を取り除き、細かく切る。
3.1.に2.のオクラ・刻んだ万能ネギを加えよく混ぜる。
4.半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をまぶしたら、3.のアジのたたきを詰める。
5.油をひいたフライパンに、詰めた方を下にして、フタをし弱火で2〜3分加熱する。 表面に焼き色がついたらひっくり返し、2分加熱したら完成。
※大根おろしとスダチと一緒にお召し上がりください。
◆船宿割烹 汐風 上目黒店
東京都目黒区上目黒4-36-22
TEL 03-3712-4935
【営業時間】ランチ11時30分〜14時、ディナー17時〜22時30分
【定休日】日曜日・祭日
【料理を教えていただいた方】店主：細山和範さん
船宿割烹 汐風（しおかぜ）|祐天寺、中目黒、池尻大橋/割烹|livedoor グルメ
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