2011年06月07日
くろば亭 本店 【マグロのウメー！！たたき】
三崎マグロの名店 くろば亭 山田芳央さんに、マグロのたたきを教えて頂きました。
【材料】（2人分）
マグロ 100g
オリーブ油 小さじ2
みそ 小さじ2
梅干し 2個
シソ 3枚
白髪ネギ 1/2本分
粗びき黒コショウ 適量
【材料】（2人分）
マグロ 100gオリーブ油 小さじ2
みそ 小さじ2
梅干し 2個
シソ 3枚
白髪ネギ 1/2本分
粗びき黒コショウ 適量
【作り方】
1.マグロを粗く叩き、オリーブ油・みそを加えて絡める。
2.種を抜いたたたき梅、刻んだシソ、白髪ネギを混ぜ合わせ、仕上げに粗びき黒コショウをふりかけて完成。
◆くろば亭 本店
神奈川県三浦市三崎1-9-11
TEL 046-882-5637
【営業時間】平日11：00〜15：00/17：00〜21：00過ぎ
土日・祝祭日11：00〜21：00過ぎ
【定休日】水曜日（祭日の場合は翌日休み）
・お話していただいた方：おやじ・山田芳央さん
☆紹介した商品
・三崎名物かぶと焼き 21,000円（15人前）
・マグロの骨ズイ 735円
・マグロベーコン 1,050円
・マグロのウメー！！たたき
三崎 くろば亭（くろばてい）|東京テレポート、青海、お台場海浜公園/魚料理・海鮮料理|livedoor グルメ
1.マグロを粗く叩き、オリーブ油・みそを加えて絡める。
2.種を抜いたたたき梅、刻んだシソ、白髪ネギを混ぜ合わせ、仕上げに粗びき黒コショウをふりかけて完成。
◆くろば亭 本店
神奈川県三浦市三崎1-9-11
TEL 046-882-5637
【営業時間】平日11：00〜15：00/17：00〜21：00過ぎ
土日・祝祭日11：00〜21：00過ぎ
【定休日】水曜日（祭日の場合は翌日休み）
・お話していただいた方：おやじ・山田芳央さん
☆紹介した商品
・三崎名物かぶと焼き 21,000円（15人前）
・マグロの骨ズイ 735円
・マグロベーコン 1,050円
・マグロのウメー！！たたき
三崎 くろば亭（くろばてい）|東京テレポート、青海、お台場海浜公園/魚料理・海鮮料理|livedoor グルメ
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