2011年06月14日

しばた屋 【手羽先の照り焼き】

手羽先唐揚専門店 しばた屋で、手羽先の照り焼きを教えていただきました。

【材料】(2人分)

しばた屋 【手羽先の照り焼き】合わせ調味料
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・濃口しょう油 大さじ1
手羽先 6本
塩、コショウ 適量
片栗粉 適量
山椒 適量

【作り方】

1.調味料を合わせる。
ボウルに酒、砂糖、みりん、しょう油を入れてよくかき混ぜる。
2.手羽先の両面に塩コショウを振りかけ下味を付け、片栗粉をしっかりつける
3.フライパンに油をひいて、手羽先を中火で皮面から焼いていく。
焼き色がつくまで5〜6分ほっておく。
※いじらないことがポイント。
4.焼き色がついたら表裏をひっくり返して、3分焼く。
5.手羽先の両面に焼き色がついたら、調味料を上から回しながらかけて、 30秒〜1分ほどフライパンを回し、全体にタレが絡んだら完成。
お皿に盛りつけたらお好みで山椒をかけてお召し上がり下さい。

しばた屋
神奈川県平塚市宮の前7-25 アヴァンコート1F
TEL 0463-23-4404
【営業時間】17:00〜01:00(ラストオーダー24:30)
【定休日】水曜日
【ご紹介したお店の料理】
・手羽先定食 600円
・今月の替わり手羽先 490円(梅しそ味・ガーリックしょう油味)
※味付けは毎月変更します。


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コメント一覧

1. Posted by パスタのレシピ   2011年06月14日 11:30
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます♪(´ε` )
2. Posted by まかない太郎   2011年06月14日 16:49
> とても魅力的な記事でした。
> また遊びにきます。
> ありがとうございます♪(´ε` )

パスタのレシピさん、コメントありがとうございます。
サイトに遊びに行ったら、すごくかっこよくて、びっくりしました。
なんだか、ミュージシャンみたいですね。

あまり関係ないのですが、

パスタのレシピさんの誕生日と血液型がうちの母(R70)とお揃いで、
そこもびっくりというか、ぐっと、親近感を感じました。

ありがとうございます。

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