2011年06月14日
しばた屋 【手羽先の照り焼き】
手羽先唐揚専門店 しばた屋で、手羽先の照り焼きを教えていただきました。
【材料】(2人分)
合わせ調味料
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・濃口しょう油 大さじ1
手羽先 6本
塩、コショウ 適量
片栗粉 適量
山椒 適量
【材料】(2人分)
![しばた屋 【手羽先の照り焼き】](https://livedoor.blogimg.jp/makanai_recipe/imgs/b/e/be04af60.jpg)
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・濃口しょう油 大さじ1
手羽先 6本
塩、コショウ 適量
片栗粉 適量
山椒 適量
【作り方】
1.調味料を合わせる。
ボウルに酒、砂糖、みりん、しょう油を入れてよくかき混ぜる。
2.手羽先の両面に塩コショウを振りかけ下味を付け、片栗粉をしっかりつける
3.フライパンに油をひいて、手羽先を中火で皮面から焼いていく。
焼き色がつくまで5〜6分ほっておく。
※いじらないことがポイント。
4.焼き色がついたら表裏をひっくり返して、3分焼く。
5.手羽先の両面に焼き色がついたら、調味料を上から回しながらかけて、 30秒〜1分ほどフライパンを回し、全体にタレが絡んだら完成。
お皿に盛りつけたらお好みで山椒をかけてお召し上がり下さい。
◆しばた屋
神奈川県平塚市宮の前7-25 アヴァンコート1F
TEL 0463-23-4404
【営業時間】17:00〜01:00(ラストオーダー24:30)
【定休日】水曜日
【ご紹介したお店の料理】
・手羽先定食 600円
・今月の替わり手羽先 490円(梅しそ味・ガーリックしょう油味)
※味付けは毎月変更します。
1.調味料を合わせる。
ボウルに酒、砂糖、みりん、しょう油を入れてよくかき混ぜる。
2.手羽先の両面に塩コショウを振りかけ下味を付け、片栗粉をしっかりつける
3.フライパンに油をひいて、手羽先を中火で皮面から焼いていく。
焼き色がつくまで5〜6分ほっておく。
※いじらないことがポイント。
4.焼き色がついたら表裏をひっくり返して、3分焼く。
5.手羽先の両面に焼き色がついたら、調味料を上から回しながらかけて、 30秒〜1分ほどフライパンを回し、全体にタレが絡んだら完成。
お皿に盛りつけたらお好みで山椒をかけてお召し上がり下さい。
◆しばた屋
神奈川県平塚市宮の前7-25 アヴァンコート1F
TEL 0463-23-4404
【営業時間】17:00〜01:00(ラストオーダー24:30)
【定休日】水曜日
【ご紹介したお店の料理】
・手羽先定食 600円
・今月の替わり手羽先 490円(梅しそ味・ガーリックしょう油味)
※味付けは毎月変更します。
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コメント一覧
1. Posted by パスタのレシピ 2011年06月14日 11:30
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます♪(´ε` )
また遊びにきます。
ありがとうございます♪(´ε` )
2. Posted by まかない太郎 2011年06月14日 16:49
> とても魅力的な記事でした。
> また遊びにきます。
> ありがとうございます♪(´ε` )
パスタのレシピさん、コメントありがとうございます。
サイトに遊びに行ったら、すごくかっこよくて、びっくりしました。
なんだか、ミュージシャンみたいですね。
あまり関係ないのですが、
パスタのレシピさんの誕生日と血液型がうちの母(R70)とお揃いで、
そこもびっくりというか、ぐっと、親近感を感じました。
ありがとうございます。
> また遊びにきます。
> ありがとうございます♪(´ε` )
パスタのレシピさん、コメントありがとうございます。
サイトに遊びに行ったら、すごくかっこよくて、びっくりしました。
なんだか、ミュージシャンみたいですね。
あまり関係ないのですが、
パスタのレシピさんの誕生日と血液型がうちの母(R70)とお揃いで、
そこもびっくりというか、ぐっと、親近感を感じました。
ありがとうございます。