2011年06月17日
PILAW 【冷製カポナータ】
新富町出身のズッキーニ兄妹が営む本格派イタリアンの店。
こちらで教えてもらったのが、 夏にピッタリの冷製カポナータです。
【材料】（4人分）
ズッキーニ 2本
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
パプリカ 1個
ニンニク 1片
ホールトマト 1缶
オリーブ油 大さじ2
塩 適量
こちらで教えてもらったのが、 夏にピッタリの冷製カポナータです。
【材料】（4人分）
ズッキーニ 2本タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
パプリカ 1個
ニンニク 1片
ホールトマト 1缶
オリーブ油 大さじ2
塩 適量
【作り方】
1.ニンニクは包丁の背でつぶし、ズッキーニ・タマネギ・ニンジン・ パプリカはそれぞれ1センチ角のさいの目切りにする。 ホールトマトは手でつぶしておく。
2.鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、強火にかける。
3.タマネギ・ニンジンを入れ中火でしんなりするまで炒める。
4.ズッキーニ・パプリカを加え炒める。
5.ホールトマトを加え強火にする。
6.ふつふつしてきたら弱めの中火にし、フタをせずに15分煮込む。（最後に塩で味を調える。）
7.15分経ったら容器に移し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば完成！
◆PILAW
宮崎県宮崎市阿波岐原町前浜4276-1255
【TEL】0985-29-4091
【営業時間】
・11：00〜15：00（L.O.14：00）
・17：30〜22：00（L.O.21：00）
【定休日】水曜日
1.ニンニクは包丁の背でつぶし、ズッキーニ・タマネギ・ニンジン・ パプリカはそれぞれ1センチ角のさいの目切りにする。 ホールトマトは手でつぶしておく。
2.鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、強火にかける。
3.タマネギ・ニンジンを入れ中火でしんなりするまで炒める。
4.ズッキーニ・パプリカを加え炒める。
5.ホールトマトを加え強火にする。
6.ふつふつしてきたら弱めの中火にし、フタをせずに15分煮込む。（最後に塩で味を調える。）
7.15分経ったら容器に移し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば完成！
◆PILAW
宮崎県宮崎市阿波岐原町前浜4276-1255
【TEL】0985-29-4091
【営業時間】
・11：00〜15：00（L.O.14：00）
・17：30〜22：00（L.O.21：00）
【定休日】水曜日
- ブログネタ：
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中！
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
