2011年06月22日
中国料理 美虎 【バンバンジー風パスタ】
中国料理 美虎 オーナーシェフの五十嵐美幸さんに、まかないでも召し上がっている時短・カンタン・省エネ 今こそ役立つクイックレシピ
を教えていただきました。
【材料】（2人分）
スパゲッティ 160g
アスパラガス 5本
鶏ささ身 150g
ソース
・練りゴマ 100g
・焼肉のタレ（甘口） 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・マスタード 大さじ1
・豆乳 1/2カップ
・ショウガの甘酢漬け 50g
・ショウガの甘酢漬けの汁 大さじ3
・ラー油 適宜
を教えていただきました。
【材料】（2人分）
スパゲッティ 160gアスパラガス 5本
鶏ささ身 150g
ソース
・練りゴマ 100g
・焼肉のタレ（甘口） 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・マスタード 大さじ1
・豆乳 1/2カップ
・ショウガの甘酢漬け 50g
・ショウガの甘酢漬けの汁 大さじ3
・ラー油 適宜
【作り方】
1.フライパンに湯を沸かし沸騰したら塩（分量外） を加えてからパスタを茹でる。
2.茹でている間に、ささ身は麺棒などで軽くたたき平らにし、 火が通りやすくする。アスパラガスは半分に切る。
3.パスタの茹であがり2分前になったら、フライパンにささ身、 アスパラガスを加え一緒に茹でる。
4.茹であがりの時間になったらささ身とアスパラガスはザルにあげ、 パスタは冷水で軽く冷やしておく。
5.ショウガの甘酢漬けは千切りにし汁ごと、ソースの材料 （練りゴマ、焼肉のタレ、しょう油、マスタード、豆乳）と混ぜ合わせる。 お好みでラー油を加えてもOK。
6.手で裂いたささ身とアスパラガス、パスタをソースと混ぜ合わせたら完成。
◆中国料理 美虎（みゆ）
東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
（京王新線幡ヶ谷駅南口から徒歩4分）
TEL 03-6416-8133
【営業時間】昼11：30〜14：00L.O.
夜18：00〜21：30L.O.
【定休日】月曜日
美虎 みゆ - 幡ヶ谷/中華料理一般 - livedoor グルメ
1.フライパンに湯を沸かし沸騰したら塩（分量外） を加えてからパスタを茹でる。
2.茹でている間に、ささ身は麺棒などで軽くたたき平らにし、 火が通りやすくする。アスパラガスは半分に切る。
3.パスタの茹であがり2分前になったら、フライパンにささ身、 アスパラガスを加え一緒に茹でる。
4.茹であがりの時間になったらささ身とアスパラガスはザルにあげ、 パスタは冷水で軽く冷やしておく。
5.ショウガの甘酢漬けは千切りにし汁ごと、ソースの材料 （練りゴマ、焼肉のタレ、しょう油、マスタード、豆乳）と混ぜ合わせる。 お好みでラー油を加えてもOK。
6.手で裂いたささ身とアスパラガス、パスタをソースと混ぜ合わせたら完成。
◆中国料理 美虎（みゆ）
東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
（京王新線幡ヶ谷駅南口から徒歩4分）
TEL 03-6416-8133
【営業時間】昼11：30〜14：00L.O.
夜18：00〜21：30L.O.
【定休日】月曜日
美虎 みゆ - 幡ヶ谷/中華料理一般 - livedoor グルメ
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