2011年06月23日
トラットリア ブリッコラ 【夏野菜と鶏肉のペンネ】
トラットリア ブリッコラ 北村征博シェフの時短・カンタン・省エネパスタのアイデアは、 フライパン1つでできる放っておくだけパスタ！
【材料】（2人分）
ショートパスタ（ペンネ） 100g
鶏もも肉 200g
塩 小さじ1
パプリカ 2個
トマト 2個
オリーブ油 大さじ3
ニンニク 1片
水 250cc
【材料】（2人分）
ショートパスタ（ペンネ） 100g鶏もも肉 200g
塩 小さじ1
パプリカ 2個
トマト 2個
オリーブ油 大さじ3
ニンニク 1片
水 250cc
【作り方】
1.フライパンにオリーブ油を入れ、中火でニンニクを少し色づくまで炒める。
2.その間に、一口大に切った鶏肉に塩でしっかり下味をつける。
3.ニンニクの色が変わったところで鶏肉を入れ軽く色づくまで炒めたら、 ざく切りにしたトマト・パプリカを入れる。
4.具全体に油が回ったらフライパンに水を入れる。
5.沸騰したらペンネを入れ、フタをして弱めの中火でゆでる。 ゆで時間は袋に表記されている時間プラス1〜2分ほど。
6.ゆで上がったところで水分が多ければ、強火で煮詰めて水分を飛ばし、 完成。
◆トラットリア ブリッコラ
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311 地下1
TEL 03-5369-3530
営業時間： 平日 18:00〜27:00（L.O. 26:00）年中無休
日曜、祝日 15：00〜23：30（ＬＯ22：30）
※月曜祝日の場合、日曜は15：00〜27：00（ＬＯ26：00）になります。
トラットリアブリッコラ（TRATTORIA Briccola） / 新宿 / イタリア料理 - livedoor グルメ
1.フライパンにオリーブ油を入れ、中火でニンニクを少し色づくまで炒める。
2.その間に、一口大に切った鶏肉に塩でしっかり下味をつける。
3.ニンニクの色が変わったところで鶏肉を入れ軽く色づくまで炒めたら、 ざく切りにしたトマト・パプリカを入れる。
4.具全体に油が回ったらフライパンに水を入れる。
5.沸騰したらペンネを入れ、フタをして弱めの中火でゆでる。 ゆで時間は袋に表記されている時間プラス1〜2分ほど。
6.ゆで上がったところで水分が多ければ、強火で煮詰めて水分を飛ばし、 完成。
◆トラットリア ブリッコラ
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311 地下1
TEL 03-5369-3530
営業時間： 平日 18:00〜27:00（L.O. 26:00）年中無休
日曜、祝日 15：00〜23：30（ＬＯ22：30）
※月曜祝日の場合、日曜は15：00〜27：00（ＬＯ26：00）になります。
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