2011年06月24日
トラットリア ブリッコラ 【ボロネーゼ風フジッリ】
夏野菜と鶏肉のペンネの具材を替えてのアレンジレシピです。
【材料】（2人分）
お好みのショートパスタ 100g
オリーブ油 大さじ2
合びき肉 200g
塩 小さじ1
コショウ 少々
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
セロリ 1本
トマト 2個
水 250cc
パルメザンチーズ 適量
ローリエ 適宜
【材料】（2人分）
お好みのショートパスタ 100gオリーブ油 大さじ2
合びき肉 200g
塩 小さじ1
コショウ 少々
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
セロリ 1本
トマト 2個
水 250cc
パルメザンチーズ 適量
ローリエ 適宜
【作り方】
1.合びき肉に塩・コショウをふり、揉み込む。
2.フライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて合いびき肉を炒める。
3.色が変わったら、みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリをフライパンに入れ、 野菜が透き通るまで炒める。
4.ざく切りにしたトマトをフライパンに入れたら水を加える。
5.沸騰したらパスタを入れ、フタをしてゆでる。 ゆで時間は袋に表記されている時間プラス1〜2分ほど。
6.ゆで上がって水分が多ければ、強火で煮詰めて水分を飛ばし、完成。
お好みでパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
◆トラットリア ブリッコラ
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311 地下1
TEL 03-5369-3530
営業時間： 平日 18:00〜27:00（L.O. 26:00）年中無休
日曜、祝日 15：00〜23：30（ＬＯ22：30）
※月曜祝日の場合、日曜は15：00〜27：00（ＬＯ26：00）になります。
トラットリアブリッコラ（TRATTORIA Briccola） / 新宿 / イタリア料理 - livedoor グルメ
1.合びき肉に塩・コショウをふり、揉み込む。
2.フライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて合いびき肉を炒める。
3.色が変わったら、みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリをフライパンに入れ、 野菜が透き通るまで炒める。
4.ざく切りにしたトマトをフライパンに入れたら水を加える。
5.沸騰したらパスタを入れ、フタをしてゆでる。 ゆで時間は袋に表記されている時間プラス1〜2分ほど。
6.ゆで上がって水分が多ければ、強火で煮詰めて水分を飛ばし、完成。
お好みでパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
◆トラットリア ブリッコラ
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311 地下1
TEL 03-5369-3530
営業時間： 平日 18:00〜27:00（L.O. 26:00）年中無休
日曜、祝日 15：00〜23：30（ＬＯ22：30）
※月曜祝日の場合、日曜は15：00〜27：00（ＬＯ26：00）になります。
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