2011年07月09日
カントンの思い出 新大久保店 【家庭用ブルダック（鶏肉のコチュジャン炒め）】
☆チーズブルダック 1,575円ブル＝火（辛い）、ダック＝鶏。驚くほどの辛さ！
こちらで家庭用にアレンジしたブルダックを教えて頂きました。
【材料】（2人分）
コチュジャン 150gニンニク（すりおろし） 小さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
砂糖 大さじ4
コショウ 適量
鶏もも肉 250g
タマネギ 1/2個
緑・赤ピーマン 各1/2個
キャラメル 10g
水 大さじ1
【作り方】
1.ボウルにコチュジャン・すりおろしたニンニク・鶏がらスープの素・ 砂糖・コショウを入れてよく混ぜ合わせ、特製ソースを作る。
2.フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、一口大に切った鶏もも肉を加熱する。
3.鶏もも肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったタマネギ・緑ピーマン・ 赤ピーマンを加える。
4.そこにキャラメル・水を入れて軽く炒め、1.の特製ソースを加えて1〜2分炒めたら完成。
※家庭用ブルダックはお店のメニューにはありません。
◆カントンの思い出 新大久保店
東京都新宿区大久保1-17-1 ピュアーズIIビル1F
【TEL】03-3232-0868
【営業時間】
平日・土11：00〜深25：00（L.O.24：00）
日祝11：00〜24：00（L.O.23：00）
【定休日】年中無休
【その他紹介した料理】
・極サムギョプサル（2人前〜）1,365円
1.ボウルにコチュジャン・すりおろしたニンニク・鶏がらスープの素・ 砂糖・コショウを入れてよく混ぜ合わせ、特製ソースを作る。
2.フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、一口大に切った鶏もも肉を加熱する。
3.鶏もも肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったタマネギ・緑ピーマン・ 赤ピーマンを加える。
4.そこにキャラメル・水を入れて軽く炒め、1.の特製ソースを加えて1〜2分炒めたら完成。
※家庭用ブルダックはお店のメニューにはありません。
◆カントンの思い出 新大久保店
東京都新宿区大久保1-17-1 ピュアーズIIビル1F
【TEL】03-3232-0868
【営業時間】
平日・土11：00〜深25：00（L.O.24：00）
日祝11：00〜24：00（L.O.23：00）
【定休日】年中無休
【その他紹介した料理】
・極サムギョプサル（2人前〜）1,365円
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