2011年07月26日
パン パシフィック横浜ベイホテル東急 【レッドスープ：完熟トマトと冷た〜いフローズンフルーツスープ】
管理栄養士 医学博士：本多京子さん
「トマトの赤い色の素であるリコピンには、 強い紫外線によるシワ・シミを予防する効果があります。」
【材料】（2人分）
完熟トマト 小3個（180g）
塩 少々
コショウ 少々
赤ワインビネガー 少々
※なければ普通の酢でOK
スイカ 50g
アメリカンチェリー 6個
ルビーグレープフルーツ 1/4個
オリーブ油（エキストラバージン） 小さじ1
「トマトの赤い色の素であるリコピンには、 強い紫外線によるシワ・シミを予防する効果があります。」
【材料】（2人分）
完熟トマト 小3個（180g）塩 少々
コショウ 少々
赤ワインビネガー 少々
※なければ普通の酢でOK
スイカ 50g
アメリカンチェリー 6個
ルビーグレープフルーツ 1/4個
オリーブ油（エキストラバージン） 小さじ1
【作り方】
1.完熟トマトはヘタを取って熱湯に6〜7秒入れて氷水に取り湯むきする。 ミキサーに入れ、30秒ほど回してなめらかになったらボウルに移して、 塩、コショウ、赤ワインビネガー（または酢）を入れて混ぜ合わせる。
2.スイカ、アメリカンチェリー、ルビーグレープフルーツの種を取り、 1センチくらいの大きさに切ったら冷凍する。
3.2.を器に盛り付け、上から1.を流し入れ、最後にオリーブ油をかければ出来上がり。 お好みで千切りにしたミント（分量外）を飾るとさらに鮮やかになります。
◆パン パシフィック横浜ベイホテル東急
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
TEL：045-682-2222
※曽我部さん手書きレシピは婚礼メニューにのみ添えられるものです。
ご希望の際はホテルにご相談ください。
1.完熟トマトはヘタを取って熱湯に6〜7秒入れて氷水に取り湯むきする。 ミキサーに入れ、30秒ほど回してなめらかになったらボウルに移して、 塩、コショウ、赤ワインビネガー（または酢）を入れて混ぜ合わせる。
2.スイカ、アメリカンチェリー、ルビーグレープフルーツの種を取り、 1センチくらいの大きさに切ったら冷凍する。
3.2.を器に盛り付け、上から1.を流し入れ、最後にオリーブ油をかければ出来上がり。 お好みで千切りにしたミント（分量外）を飾るとさらに鮮やかになります。
◆パン パシフィック横浜ベイホテル東急
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
TEL：045-682-2222
※曽我部さん手書きレシピは婚礼メニューにのみ添えられるものです。
ご希望の際はホテルにご相談ください。
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