2011年08月03日
日本料理 雄 佐藤雄一さんの思い出まかない 【夏野菜のあんかけオムライス丼】
店主 佐藤雄一さんの思い出まかないは、彩りも鮮やかな夏野菜のあんかけオムライス丼。
野菜は、残り野菜なんでも
なので、バリエーションも広がります。
まかないを作っても、先輩たちは、何も言わなかったそうですが、まずいと残され、美味しければ全部食べてくれたとのこと。
これは、全部食べてくれたまかない。先輩たちにも好評だったようです。
【材料】（2人分）
だし 200cc
塩 少々
薄口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
トウモロコシ 1/2本
オクラ 4本
トマト 1個
卵 2個
野菜は、残り野菜なんでも
なので、バリエーションも広がります。まかないを作っても、先輩たちは、何も言わなかったそうですが、まずいと残され、美味しければ全部食べてくれたとのこと。
これは、全部食べてくれたまかない。先輩たちにも好評だったようです。
【材料】（2人分）
だし 200cc塩 少々
薄口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
トウモロコシ 1/2本
オクラ 4本
トマト 1個
卵 2個
【作り方】
1.鍋に、だし、塩、薄口しょう油、みりんを入れて温める。
2.水溶き片栗粉を入れ、湯がいたトウモロコシ、湯がいて輪切りにしたオクラ、 湯むきしたトマトを加えて温めれば、あんは完成。
3.フライパンでオムレツを作り、ご飯の上にのせ、上からあんをかければ完成。
◆日本料理 雄
東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿パークフロント1階
TEL 03-5793-8139
【営業時間】11：30〜14：00、17：30〜23：00（ラストオーダー 22：00）
【定休日】不定休
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 7,350円〜
日本料理 雄（にほんりょうり ゆう）|恵比寿、代官山、広尾/和食その他|livedoor グルメ
1.鍋に、だし、塩、薄口しょう油、みりんを入れて温める。
2.水溶き片栗粉を入れ、湯がいたトウモロコシ、湯がいて輪切りにしたオクラ、 湯むきしたトマトを加えて温めれば、あんは完成。
3.フライパンでオムレツを作り、ご飯の上にのせ、上からあんをかければ完成。
◆日本料理 雄
東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿パークフロント1階
TEL 03-5793-8139
【営業時間】11：30〜14：00、17：30〜23：00（ラストオーダー 22：00）
【定休日】不定休
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 7,350円〜
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