2011年08月27日
六本木 八山 【トマト冷汁】
料理長の中嶋今朝治さんがとっておきの和食のトマト使いを教えてくださいました。
トマト冷汁は、ご飯にかけても麺にかけても相性抜群です。
【材料】
トマト（中） 2個
ツナ 100g
キュウリ 1本
ミョウガ 3本
シソ 4枚
水 500cc
砂糖 小さじ2
味噌 70g
トマト冷汁は、ご飯にかけても麺にかけても相性抜群です。
【材料】
トマト（中） 2個ツナ 100g
キュウリ 1本
ミョウガ 3本
シソ 4枚
水 500cc
砂糖 小さじ2
味噌 70g
【作り方】
1.トマト1と1/2個をさいの目に切る。
2.残りの半分のトマトを絞り、皮は叩いて細かくする。
3.水に絞ったトマト、砂糖、味噌を加えてよく混ぜる。
4.そこに油をよく切ったツナ、さいの目に切ったキュウリ、千切りにしたミョウガ、 トマトを加えて混ぜ合わせれば完成。
◆六本木 八山
東京都港区六本木6-1-20 電気ビルB1F
【問合せ先】TEL 03-3403-8333
【営業時間】
平日11：30〜15：00、17：30〜23：00
土日祝12：00〜15：00、17：30〜23：00
【定休日】年中無休
雛鮨 六本木/ 六本木、麻布、広尾 / 寿司 - livedoor 東京グルメ
1.トマト1と1/2個をさいの目に切る。
2.残りの半分のトマトを絞り、皮は叩いて細かくする。
3.水に絞ったトマト、砂糖、味噌を加えてよく混ぜる。
4.そこに油をよく切ったツナ、さいの目に切ったキュウリ、千切りにしたミョウガ、 トマトを加えて混ぜ合わせれば完成。
◆六本木 八山
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【営業時間】
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