2011年10月16日
グリル満天星窪田シェフ直伝 奇跡の健康タマネギスープ
教えていただくのは、グリル満天星 麻生十番本店 総料理長の窪田好直さん。
ご自宅で必ず飲んでいるというタマネギスープを 教わりました。
【材料】（14杯分）
タマネギ 8個（2kg）
シメジ 2パック
刻み昆布 20g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
めんつゆ（2倍濃縮） 200cc
コンソメスープの素 4個
水 2L
酢 大さじ1と1/3
コショウ 少々
ご自宅で必ず飲んでいるというタマネギスープを 教わりました。
【材料】（14杯分）
タマネギ 8個（2kg）シメジ 2パック
刻み昆布 20g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
めんつゆ（2倍濃縮） 200cc
コンソメスープの素 4個
水 2L
酢 大さじ1と1/3
コショウ 少々
【作り方】
1.タマネギは輪切りにし、1センチ角に切る。
2.シメジは軸をとって横半分に切る。
3.ショウガは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
4.全ての材料を圧力鍋に入れる。 水で洗ったタマネギの皮を入れて煮込んだ湯を使うとさらに栄養アップ。
5.強火で加熱し、圧がかかったら極弱火にして8分加圧し、 圧力が完全に下がれば完成。 （普通の鍋の場合は極弱火で30〜40分ほど煮込む）
◆グリル満天星
東京都港区麻布十番1-3-1 アポリアビルB1
TEL 03-3582-4324
【営業時間】 11：30〜22：00
【休日】月曜日（ただし、月曜祭日の場合は翌火曜日）
グリル満天星 - livedoor 東京グルメ
1.タマネギは輪切りにし、1センチ角に切る。
2.シメジは軸をとって横半分に切る。
3.ショウガは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
4.全ての材料を圧力鍋に入れる。 水で洗ったタマネギの皮を入れて煮込んだ湯を使うとさらに栄養アップ。
5.強火で加熱し、圧がかかったら極弱火にして8分加圧し、 圧力が完全に下がれば完成。 （普通の鍋の場合は極弱火で30〜40分ほど煮込む）
◆グリル満天星
東京都港区麻布十番1-3-1 アポリアビルB1
TEL 03-3582-4324
【営業時間】 11：30〜22：00
【休日】月曜日（ただし、月曜祭日の場合は翌火曜日）
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