2011年10月17日
ちばき屋 葛西店 めんつゆで再現！！ラーメン店の半熟煮玉子
なんとめんつゆで半熟煮玉子が出来ちゃうらしい！
ということで、店主の千葉憲二さんに教えていただきました。
【材料】
めんつゆ（2倍濃縮） 250cc
水 250cc
卵 10個
ということで、店主の千葉憲二さんに教えていただきました。
【材料】
めんつゆ（2倍濃縮） 250cc水 250cc
卵 10個
【作り方】
1.常温に置いた卵を沸騰したお湯に入れ8分ゆでる。
2.ゆで上がった卵を氷水に取り出し、殻をむく。
3.保存容器に卵を取り出し、つけつゆの濃度に割っためんつゆを沸騰させ、熱いまま容器に注ぎ上からクッキングペーパーをかぶせる。
4.荒熱を取ったら冷蔵庫に入れ6時間置いておけば完成。
◆ちばき屋
東京都江戸川区東葛西6-15-2 ステラスゴンビル1F
TEL 03-3675-3300（葛西店）
出演：千葉憲二さん（社長）
・煮玉子 100円（トッピング）
【営業時間】月〜金 11：30〜14：45 / 17：00〜23：45
土 11：30〜23：45 日・祝 11：30〜22：45
ちばき屋 - 湾岸、築地/醤油ラーメン・塩ラーメン - livedoor グルメ
1.常温に置いた卵を沸騰したお湯に入れ8分ゆでる。
2.ゆで上がった卵を氷水に取り出し、殻をむく。
3.保存容器に卵を取り出し、つけつゆの濃度に割っためんつゆを沸騰させ、熱いまま容器に注ぎ上からクッキングペーパーをかぶせる。
4.荒熱を取ったら冷蔵庫に入れ6時間置いておけば完成。
◆ちばき屋
東京都江戸川区東葛西6-15-2 ステラスゴンビル1F
TEL 03-3675-3300（葛西店）
出演：千葉憲二さん（社長）
・煮玉子 100円（トッピング）
【営業時間】月〜金 11：30〜14：45 / 17：00〜23：45
土 11：30〜23：45 日・祝 11：30〜22：45
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