なすび亭・吉岡英尋さん直伝！新米に合う簡単常備菜 【海苔の佃煮ゴボウおろし】

新米に合う簡単常備菜です。

海苔の佃煮に使う海苔は、湿気たものでもいいです。
なすび亭では、いろんなものとあえるので、甘味はつけませんが、
好みでみりんなどで甘みをつけてもいいです。

海苔の佃煮に、ゴボウをすりおろして加えるのが珍しいですが、
これが、プロの技。
普通の海苔の佃煮より、コクがでます。お弁当にも最高です。

すりおろしゴボウは、鶏肉だんごに入れても美味しい肉だんごができます。

【材料】

焼き海苔　10枚
しょう油　50cc
酒　150cc
ゴボウ（すりおろし）　1/3本（50g）
鶏ひき肉　50g