2011年11月03日
分とく山 【サツマイモと豚肉の炊き込みご飯】
炊き込みご飯の極意 は、食材によって作り方を変えること。
肉・キノコ・貝類は、 調味液で煮て煮汁で米を炊き最後に混ぜます。
【材料】（4人分）
サツマイモ 100g
豚ばら肉 150g
米 3合
ワケギ 適量
【調味液】
水 450cc
薄口しょう油 大さじ3
酒 大さじ3
肉・キノコ・貝類は、 調味液で煮て煮汁で米を炊き最後に混ぜます。
【材料】（4人分）
サツマイモ 100g豚ばら肉 150g
米 3合
ワケギ 適量
【調味液】
水 450cc
薄口しょう油 大さじ3
酒 大さじ3
【作り方】
1.米を洗い水に15分浸し、その水は使わずにザルにあげ15分置く。
2.豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にさっとくぐらせ、水気を切る。調味液と一緒に鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたらあくを取り、そのまま冷ます。
3.米を入れた炊飯器に冷めた煮汁を入れて混ぜ、一口大に切ったサツマイモを乗せて早炊きモードで炊く。
4.炊き上がったら豚肉と小口切りしたワケギをのせて余熱で5分温め、混ぜて茶碗に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて完成。
◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17：00〜23：00（ラストオーダー21：00）
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ
分とく山（広尾 本店） - 六本木、麻布、広尾/懐石料理 - livedoor グルメ
1.米を洗い水に15分浸し、その水は使わずにザルにあげ15分置く。
2.豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にさっとくぐらせ、水気を切る。調味液と一緒に鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちしたらあくを取り、そのまま冷ます。
3.米を入れた炊飯器に冷めた煮汁を入れて混ぜ、一口大に切ったサツマイモを乗せて早炊きモードで炊く。
4.炊き上がったら豚肉と小口切りしたワケギをのせて余熱で5分温め、混ぜて茶碗に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて完成。
◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17：00〜23：00（ラストオーダー21：00）
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ
分とく山（広尾 本店） - 六本木、麻布、広尾/懐石料理 - livedoor グルメ
- ブログネタ：
- 超簡単な炊き込みご飯 に参加中！
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
