2011年11月06日
時分時 （じぶんどき） 【dancyuで絶賛！新感覚の豚玉】
人気のグルメサイトでも大阪お好み焼き最高評価！
さらに、グルメ専門誌(dancyu 2011年6月号)では、
その新感覚のお好み焼きが絶賛されました。
その新感覚の豚玉を、おうちでも！
ホットプレートで簡単に作ることが出来ます。
お好み焼きにおろした山芋を入れるってよくある技だと思いますが、
時分時 （じぶんどき）では、山芋の代わりにあるものを入れたり、
焼き方にも独自の工夫がありました。
【材料】（1枚分）
お好み焼き粉（市販） 30g
水 40cc
キャベツ 60g
豚バラ肉 2枚
卵 1個
紅ショウガ 少々
大根おろし 大さじ1
溶き卵 1個分
お好み焼きソース 大さじ1
中濃ソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
だしの素（顆粒） 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
さらに、グルメ専門誌(dancyu 2011年6月号)では、
その新感覚のお好み焼きが絶賛されました。
その新感覚の豚玉を、おうちでも！
ホットプレートで簡単に作ることが出来ます。
お好み焼きにおろした山芋を入れるってよくある技だと思いますが、
時分時 （じぶんどき）では、山芋の代わりにあるものを入れたり、
焼き方にも独自の工夫がありました。
【材料】（1枚分）
お好み焼き粉（市販） 30g水 40cc
キャベツ 60g
豚バラ肉 2枚
卵 1個
紅ショウガ 少々
大根おろし 大さじ1
溶き卵 1個分
お好み焼きソース 大さじ1
中濃ソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
だしの素（顆粒） 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
【作り方】
1.キャベツは葉の部分を5ミリ、芯の部分を2〜3ミリのみじん切りにする。
2.お好み焼き粉（市販）に水を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、持ち上げた時にとろりと垂れるぐらいの生地を作る。
3.生地にキャベツ（葉、芯両方）、卵、紅ショウガ、大根おろしを加え軽く混ぜる。
4.油をしき、160度前後に温めたホットプレートに生地をしき、楕円形に整えたら、豚バラ肉を包むように乗せる。
5.溶いた卵を上からかけたら、すぐにひっくり返し、フタをして8分火にかける。
6.8分経ち、生地がふんわりしてきたら、ひっくり返し、フタをして3分火にかける。
7.3分経ったらフタを開け、ひっくり返し、フタをせずにそのまま少し加熱して、生地の中から気泡が出てきたらもう一度ひっくり返す。
8.マヨネーズとお好み焼きソース、中農ソース、しょう油、だしの素（顆粒）を混ぜ合わせた特性ソースを塗りお好みで刻んだのりを乗せれば完成。
◆時分時 （じぶんどき）
【住所】大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-11
【電話】06-6253-1661
【営業時間】17：30〜23：00
【定休日】日曜・祝日・第3月曜日
【紹介した商品】・豚玉 820円
livedoorグルメ /大阪グルメ /淀屋橋、北浜、本町 /本町/ お好み焼き/ 時分時
1.キャベツは葉の部分を5ミリ、芯の部分を2〜3ミリのみじん切りにする。
2.お好み焼き粉（市販）に水を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、持ち上げた時にとろりと垂れるぐらいの生地を作る。
3.生地にキャベツ（葉、芯両方）、卵、紅ショウガ、大根おろしを加え軽く混ぜる。
4.油をしき、160度前後に温めたホットプレートに生地をしき、楕円形に整えたら、豚バラ肉を包むように乗せる。
5.溶いた卵を上からかけたら、すぐにひっくり返し、フタをして8分火にかける。
6.8分経ち、生地がふんわりしてきたら、ひっくり返し、フタをして3分火にかける。
7.3分経ったらフタを開け、ひっくり返し、フタをせずにそのまま少し加熱して、生地の中から気泡が出てきたらもう一度ひっくり返す。
8.マヨネーズとお好み焼きソース、中農ソース、しょう油、だしの素（顆粒）を混ぜ合わせた特性ソースを塗りお好みで刻んだのりを乗せれば完成。
◆時分時 （じぶんどき）
【住所】大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-11
【電話】06-6253-1661
【営業時間】17：30〜23：00
【定休日】日曜・祝日・第3月曜日
【紹介した商品】・豚玉 820円
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