2011年12月05日
銀座 ろくさん亭 【チーズ鍋】
銀座 ろくさん亭で、チーズ鍋のレシピを教えていただきました。
■ チーズ鍋のだし
【材料】（4人分）
クリームチーズ 200g
白みそ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
顆粒コンソメ 大さじ1
水 1000cc
■ チーズ鍋のだし
【材料】（4人分）
クリームチーズ 200g白みそ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
顆粒コンソメ 大さじ1
水 1000cc
【作り方】
1.ボウルにクリームチーズ、白みそ、ゴルゴンゾーラチーズを入れ混ぜる。
2.顆粒コンソメを水に溶き、少しずつ加え手で伸ばしていく。
3.2.を泡だて器でダマが残らないように、だしで伸ばし完成。
〜VTR中に使った鍋の具材〜
・鶏モモ肉 ・焼き豆腐 ・ハマグリ ・エビ ・ナメコ ・シメジ ・ミニトマト ・白菜 ・モヤシ ・カブ ・ニラ ・生麩
※具を加えた鍋にだしを入れ、火にかけてぐつぐつとしたらチーズ鍋の完成。
◆銀座 ろくさん亭
【所在地】東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレド銀座ビル8、9F
【TEL】03-3571-1763
【営業時間】17：00〜22：30
【定休日】日、祝
【紹介した料理】
・チーズの西京焼き 840円
※チーズ鍋はコース中の一品になります。
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1.ボウルにクリームチーズ、白みそ、ゴルゴンゾーラチーズを入れ混ぜる。
2.顆粒コンソメを水に溶き、少しずつ加え手で伸ばしていく。
3.2.を泡だて器でダマが残らないように、だしで伸ばし完成。
〜VTR中に使った鍋の具材〜・鶏モモ肉 ・焼き豆腐 ・ハマグリ ・エビ ・ナメコ ・シメジ ・ミニトマト ・白菜 ・モヤシ ・カブ ・ニラ ・生麩
※具を加えた鍋にだしを入れ、火にかけてぐつぐつとしたらチーズ鍋の完成。
◆銀座 ろくさん亭
【所在地】東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレド銀座ビル8、9F
【TEL】03-3571-1763
【営業時間】17：00〜22：30
【定休日】日、祝
【紹介した料理】
・チーズの西京焼き 840円
※チーズ鍋はコース中の一品になります。
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