2011年12月08日
なすび亭 【カブのステーキ】
なすび亭・吉岡英尋さんの極うまカブ料理です。
【材料】（4人分）
カブ 2個
塩 適量
豚ひき肉 150g
カブの葉 1個分
みそ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
卵黄 1個
バター 1個
【材料】（4人分）
カブ 2個塩 適量
豚ひき肉 150g
カブの葉 1個分
みそ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
卵黄 1個
バター 1個
【作り方】
1.カブを皮ごと2cmくらいの厚さに輪切りにし、油をひかずにフライパンに並べ、軽く塩をふって、強火で片面あたり1分半ほど焼きフライパンから取り出す。
※焼き目がつくまでいじらないのがポイント。
2.油をひいたフライパンに豚ひき肉、細かく切ったカブの葉を入れて、中火で炒めます。
3.ひき肉に火が通ったら、弱火にし、みそ、みりん、酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせ、さらに、砂糖、卵黄、バターを加える。
4.焼いたカブに3.の豚みそをかけたら完成。
◆なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
定休日 ：日曜日、祝日
アクセス ：恵比寿駅 東口 徒歩7分
営業時間：18:00〜
TEL:03-3440-2670
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 5,250円〜
なすび亭 - 代官山、恵比寿-五反田 / 和食一般 - livedoor グルメ
1.カブを皮ごと2cmくらいの厚さに輪切りにし、油をひかずにフライパンに並べ、軽く塩をふって、強火で片面あたり1分半ほど焼きフライパンから取り出す。
※焼き目がつくまでいじらないのがポイント。
2.油をひいたフライパンに豚ひき肉、細かく切ったカブの葉を入れて、中火で炒めます。
3.ひき肉に火が通ったら、弱火にし、みそ、みりん、酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせ、さらに、砂糖、卵黄、バターを加える。
4.焼いたカブに3.の豚みそをかけたら完成。
◆なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
定休日 ：日曜日、祝日
アクセス ：恵比寿駅 東口 徒歩7分
営業時間：18:00〜
TEL:03-3440-2670
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 5,250円〜
なすび亭 - 代官山、恵比寿-五反田 / 和食一般 - livedoor グルメ
- ブログネタ：
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中！
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
