2011年12月26日
和食おかもと 「白だし」で割烹料理店の味 【豚しゃぶ鍋】
和食おかもとで、本格的なだし料理を白だしを使って美味しくできる技を教えていただきました。
※今回のレシピ白だしはお吸い物で10倍濃縮タイプを使用しています。
【スープ材料】（4人分）
白だし 大さじ3
水 800cc
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
【具材材料】（4人分）
豚薄切り肉 200g
お好みの野菜 適量
お好みの薬味 適量
【VTR中に使った鍋の野菜】・水菜 ・ニンジン ・ネギ ・白菜
【薬味】・ミョウガ ・梅肉 ・柚子コショウ
※今回のレシピ白だしはお吸い物で10倍濃縮タイプを使用しています。
【スープ材料】（4人分）
白だし 大さじ3水 800cc
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
【具材材料】（4人分）
豚薄切り肉 200g
お好みの野菜 適量
お好みの薬味 適量
【VTR中に使った鍋の野菜】・水菜 ・ニンジン ・ネギ ・白菜
【薬味】・ミョウガ ・梅肉 ・柚子コショウ
【作り方】
1.スープの入った鍋に火の通りにくい野菜を入れ、スープを沸かせたら豚肉をしゃぶしゃぶし、お好みで薬味を混ぜて付けだれにし、お召し上がりください。
■ 和食おかもと
【所在地】東京都新宿区愛住町8-29
【TEL】03-3356-7288
【営業時間】昼食は会合のみ、17：30〜22：30
【定休日】日曜・祝日 ※定休日のご予約についてはお問い合わせ下さい。
livedoorグルメ/ 東京グルメ /四ツ谷-飯田橋・神楽坂 /四谷三丁目 /割烹 /おかもと
1.スープの入った鍋に火の通りにくい野菜を入れ、スープを沸かせたら豚肉をしゃぶしゃぶし、お好みで薬味を混ぜて付けだれにし、お召し上がりください。
■ 和食おかもと
【所在地】東京都新宿区愛住町8-29
【TEL】03-3356-7288
【営業時間】昼食は会合のみ、17：30〜22：30
【定休日】日曜・祝日 ※定休日のご予約についてはお問い合わせ下さい。
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