2012年01月26日

なすび亭 【白菜とベーコンとエノキのサラダ仕立て】

なすび亭の吉岡さんに、白菜農家の方々の白菜料理をアレンジしたレシピを教えて頂きました。

【材料】(4人分)

なすび亭 【白菜とベーコンとエノキのサラダ仕立て】白菜(葉の部分) 2枚分
ベーコン 5枚
エノキタケ 1袋
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
酒 大さじ2
しょう油 小さじ2


【作り方】

1.白菜の葉の部分を千切りにし、軽く水にさらす。
2.1cm幅に切ったベーコン、半分に切ったエノキタケを、ゴマ油をひいたフライパンで炒め、塩、コショウ、酒、しょう油を加える。
3.千切りにした白菜の上にのせて、完成。

なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
定休日 :日曜日、祝日
アクセス :恵比寿駅 東口 徒歩7分
営業時間:18:00〜
TEL:03-3440-2670
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 5,250円〜

なすび亭 - 代官山、恵比寿-五反田 / 和食一般 - livedoor グルメ

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