2012年02月06日
松屋 【カムジャタン】
カムジャタンは韓国で定番のジャガイモ料理。ほとんどの韓国料理店のメニューにありました。
絶品のカムジャタンが食べられる松屋で、家庭用カムジャタンを店主キム・ナムシュクさん教えていただきました。
【材料】（4人分）
スペアリブ 800g
酒 大さじ2
ショウガ 1個
ジャガイモ 大2個（400g）
塩 小さじ1
ニンニク 80g
エゴマの粉（すりゴマでも可能） 適量
韓国唐辛子 適量
ネギ 1本
絶品のカムジャタンが食べられる松屋で、家庭用カムジャタンを店主キム・ナムシュクさん教えていただきました。
【材料】（4人分）
スペアリブ 800g酒 大さじ2
ショウガ 1個
ジャガイモ 大2個（400g）
塩 小さじ1
ニンニク 80g
エゴマの粉（すりゴマでも可能） 適量
韓国唐辛子 適量
ネギ 1本
【作り方】
1.スペアリブを鍋に入れて20分下茹ででたら、一度肉を取り出し軽く洗う。
2.1.を新しい水を張った鍋に入れ、さらに酒・ショウガを加えてフタをし、中火で40分煮込む。
3.その間に洗ったジャガイモを電子レンジで加熱し、竹串がすっと通るようになったら皮をむく。
（600wのレンジで100gあたり2分半が目安）
4.2.の鍋からショウガを取り出し、塩・刻んだニンニク・エゴマの粉を入れる。
5.水で練った韓国唐辛子・食べやすい大きさに切ったネギを加え、フタをして5分煮込んだら完成！
※鍋の中身がなくなってきたら、ジャガイモを潰し、ご飯・卵・万能ネギ・ゴマ油を適量入れて混ぜ込み、おじやを作るのもオススメです。
◆松屋
【住所】東京都新宿区大久保1-1-17
【電話】03-3200-5733
【営業時間】11：00〜24：00（L.O.23：00）
【定休】無し
・カムジャタン ￥2100〜
ロケタッチグルメ /東京グルメ/ 新宿・代々木/ 東新宿 /韓国料理 /松屋
1.スペアリブを鍋に入れて20分下茹ででたら、一度肉を取り出し軽く洗う。
2.1.を新しい水を張った鍋に入れ、さらに酒・ショウガを加えてフタをし、中火で40分煮込む。
3.その間に洗ったジャガイモを電子レンジで加熱し、竹串がすっと通るようになったら皮をむく。
（600wのレンジで100gあたり2分半が目安）
4.2.の鍋からショウガを取り出し、塩・刻んだニンニク・エゴマの粉を入れる。
5.水で練った韓国唐辛子・食べやすい大きさに切ったネギを加え、フタをして5分煮込んだら完成！
※鍋の中身がなくなってきたら、ジャガイモを潰し、ご飯・卵・万能ネギ・ゴマ油を適量入れて混ぜ込み、おじやを作るのもオススメです。
◆松屋
【住所】東京都新宿区大久保1-1-17
【電話】03-3200-5733
【営業時間】11：00〜24：00（L.O.23：00）
【定休】無し
・カムジャタン ￥2100〜
ロケタッチグルメ /東京グルメ/ 新宿・代々木/ 東新宿 /韓国料理 /松屋
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