2012年02月10日
BEER DINING THE GRIFFON（ザ・グリフォン） 【ロン丼（フィッシュ＆チップス丼）】
2012年はロンドンオリンピックが開催されます！
フィッシュ＆チップスを丼にしちゃうというなんとも大胆な一品！
【材料】（2人分）
タラ 4切れ（180g）
ジャガイモ 2個
ご飯 2膳分
卵 2個
.
−衣−
天ぷら粉 適量
塩 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
ビール 170cc
−タレ−
だし 120cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
フィッシュ＆チップスを丼にしちゃうというなんとも大胆な一品！
【材料】（2人分）
タラ 4切れ（180g）ジャガイモ 2個
ご飯 2膳分
卵 2個
.
−衣−
天ぷら粉 適量
塩 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
ビール 170cc
−タレ−
だし 120cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
【作り方】
1.くし形に切ったジャガイモに天ぷら粉をまぶし、低温（150〜160度）で2〜3分ほんのり黄金色になるまで揚げる。
2.天ぷら粉に塩、オリーブ油を加え、軽く混ぜ、常温のビールを加えて混ぜ、30分寝かせる。
3.天ぷら粉（分量外）をまぶしたタラに2.をつけて高温（180〜190度）でキツネ色になるまで揚げる。
4.フライパンにだし汁、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れ、火にかけてひと煮たちさせ、1.と3.を入れたら卵でとじて火を止めふたをし、30秒経ったらご飯に盛り付ける。お好みで刻みのり、ミツバをトッピングして完成。
◆BEER DINING THE GRIFFON（ザ・グリフォン）
【所在地】渋谷区渋谷2-22-6 幸和ビル B1F
【TEL】03-3498-0839
【営業時間】
日・月17：30〜24：00
火〜土17：30〜29：00
【定休日】基本的になし
【紹介した料理】
・フィッシュ＆チップス 1,080円〜
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /渋谷・神泉/ 渋谷 /ダイニングバー /ザ・グリフォン
1.くし形に切ったジャガイモに天ぷら粉をまぶし、低温（150〜160度）で2〜3分ほんのり黄金色になるまで揚げる。
2.天ぷら粉に塩、オリーブ油を加え、軽く混ぜ、常温のビールを加えて混ぜ、30分寝かせる。
3.天ぷら粉（分量外）をまぶしたタラに2.をつけて高温（180〜190度）でキツネ色になるまで揚げる。
4.フライパンにだし汁、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れ、火にかけてひと煮たちさせ、1.と3.を入れたら卵でとじて火を止めふたをし、30秒経ったらご飯に盛り付ける。お好みで刻みのり、ミツバをトッピングして完成。
◆BEER DINING THE GRIFFON（ザ・グリフォン）
【所在地】渋谷区渋谷2-22-6 幸和ビル B1F
【TEL】03-3498-0839
【営業時間】
日・月17：30〜24：00
火〜土17：30〜29：00
【定休日】基本的になし
【紹介した料理】
・フィッシュ＆チップス 1,080円〜
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /渋谷・神泉/ 渋谷 /ダイニングバー /ザ・グリフォン
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