2012年02月19日
日本料理 雄 【ゴマだれかけ肉じゃが】
吉野夏織さん流肉じゃがです。
【材料】（2人分）
ジャガイモ 2個
ベーコン 2枚
だし 300cc
みりん 大さじ4
しょう油 大さじ1と1/2
.−ゴマだれ−だし 100cc
練りゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょう油 少々
水溶き片栗粉 大さじ2
【材料】（2人分）
ジャガイモ 2個ベーコン 2枚
だし 300cc
みりん 大さじ4
しょう油 大さじ1と1/2
.−ゴマだれ−だし 100cc
練りゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょう油 少々
水溶き片栗粉 大さじ2
【作り方】
1.ジャガイモ、ベーコンを一口大の大きさに切る。
2.油をひいたフライパンで1.を炒めたら、だし、みりん、しょう油をいれ、ジャガイモがやわらかくなるまで中火で（約15分）煮る。
3.【ゴマだれ】
だし、練りゴマ、砂糖、しょう油、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、とろみがつくまで火にかける。
4.2.を器に盛り付け、その上に3.のゴマだれをかけて完成。
◆日本料理 雄
東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿パークフロント1階
TEL 03-5793-8139
【営業時間】11：30〜14：00、17：30〜23：00
【定休日】不定休
日本料理 雄（にほんりょうり ゆう）|恵比寿、代官山、広尾/和食その他|livedoor グルメ
1.ジャガイモ、ベーコンを一口大の大きさに切る。
2.油をひいたフライパンで1.を炒めたら、だし、みりん、しょう油をいれ、ジャガイモがやわらかくなるまで中火で（約15分）煮る。
3.【ゴマだれ】
だし、練りゴマ、砂糖、しょう油、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、とろみがつくまで火にかける。
4.2.を器に盛り付け、その上に3.のゴマだれをかけて完成。
◆日本料理 雄
東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿パークフロント1階
TEL 03-5793-8139
【営業時間】11：30〜14：00、17：30〜23：00
【定休日】不定休
日本料理 雄（にほんりょうり ゆう）|恵比寿、代官山、広尾/和食その他|livedoor グルメ
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