2012年03月24日
レストラン 中村孝明 【和風カレー汁】
和風カレースープ、複雑な味の秘密は、カレー粉を空炒りすること。
具は、じゃがいもの他にも、もち、鶏肉、うどんなどでも美味しい。
【材料】(4人分)
カレー粉 大さじ1
だし 360cc
ジャガイモ 1個
みりん 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
青ネギ 適量
具は、じゃがいもの他にも、もち、鶏肉、うどんなどでも美味しい。
【材料】(4人分)
カレー粉 大さじ1
だし 360cc
ジャガイモ 1個
みりん 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
青ネギ 適量
【作り方】
1 フライパンにカレー粉を入れ弱火で約2分、焦がさないように乾煎りする。
2 ジャガイモは洗いラップして、電子レンジで柔らかくして、食感が残る程度に潰しておく。
3 鍋に1.、だし、2.を入れ加熱し、しょう油、みりんを加え味を馴染ませる。
4 器に3.を盛り、青ネギを添え完成。
◆レストラン 中村孝明
東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
(東京ベイ有明ワシントンホテル2F)
TEL 03-3599-3636
【営業時間】11:00〜15:30(L.O.15:00) 17:00〜22:00(L.O.21:00)
【定休日】不定休
中村孝明 ARIAKE(ナカムラコウメイアリアケ)|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ
1 フライパンにカレー粉を入れ弱火で約2分、焦がさないように乾煎りする。
2 ジャガイモは洗いラップして、電子レンジで柔らかくして、食感が残る程度に潰しておく。
3 鍋に1.、だし、2.を入れ加熱し、しょう油、みりんを加え味を馴染ませる。
4 器に3.を盛り、青ネギを添え完成。
◆レストラン 中村孝明
東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
(東京ベイ有明ワシントンホテル2F)
TEL 03-3599-3636
【営業時間】11:00〜15:30(L.O.15:00) 17:00〜22:00(L.O.21:00)
【定休日】不定休
中村孝明 ARIAKE(ナカムラコウメイアリアケ)|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ