まかないレシピ:ギルロイカフェ　【にんじゃあみそ】

2012年04月06日

ギルロイカフェ　【にんじゃあみそ】

青森県　田子町ガーリックセンター内にあるギルロイカフェでは、様々なニンニク料理を出しています。
今回教えていただくのは、ニンニクの常備菜です。

＜ニンニクみじん切りのワザ＞
ニンニクを皮つきのまま平らな皿で押し潰せば皮むきとみじん切りが簡単にできます。

【材料】（作りやすい分量）

t_20120229-5

ニンニク（みじん）　大さじ2
ショウガ（みじん）　大さじ1と1/2
ネギ（みじん）　大さじ3
豚ひき肉　200g
めんつゆ　50cc
テンメンジャン　大さじ2
みりん　小さじ2
酒　小さじ2
ゴマ油　適量

【作り方】

１　火にかける前のフライパンにゴマ油、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギをいれ、弱火で加熱する。
２　豚ひき肉を加え、肉に火が通ったら、酒、みりん、めんつゆ、テンメンジャンを加え、汁気がなくなるまで弱火で煮詰めれば完成。
　　※テンメンジャンは　みそに砂糖を加えた甘めのみそで代用可。

～活用例～
ご飯にのせる、ラーメンにのせる、豆腐にのせる　など

◆田子町ガーリックセンター
青森県三戸郡田子町大字田子字田子11
【TEL】0179-32-3165
【営業時間】9：00～18：00
【ニンニクの常備菜を教えてくださった方】
田子町ガーリックセンター　　佐藤恵子さん

◆ギルロイカフェ
ガーリックセンター内
【営業時間】平日　　11：00～15：00
　　　　　　土日祝　11：00～16：00
　不定休
【紹介したお店の料理】　　
・田子のホックリ丸焼きにんにく　￥500
・枝豆みそラーメン　￥630
・特製にんじゃあ麺（しょう油味）　￥750

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タグ：: にんにく; 青森; ニンニク味噌

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