2012年04月10日
自家製麺 ほうきぼし 【おうちでオクラ納豆まぜ麺】
まぜ麺のレシピを自家製麺 ほうきぼし オーナーの毛利恵美さんに教えていただきました。
【材料】（1人分）
生麺（太麺） 1玉
卵 1個
納豆 1パック
オクラ 2本
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
長ネギ 適量
カツオ節 適量
【材料】（1人分）
生麺（太麺） 1玉 卵 1個
納豆 1パック
オクラ 2本
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
長ネギ 適量
カツオ節 適量
【作り方】
１ 麺を茹でる湯を沸かす。
２ 生麺を表示時間通りに茹でたら、氷水でしめる。
３ どんぶりにめんつゆ、風味付けのゴマ油を入れる。
４ 2.の中に氷水でしめた麺を入れ、卵、からしのみを混ぜておいたひきわり納豆、茹でて細かく切ったオクラ、刻んだ長ネギ、カツオ節をトッピングして完成。
◆自家製麺 ほうきぼし
【住所】東京都北区志茂1-10-1
【営業時間】
火・水・木・日…11：00〜15：00
金・土…11：00〜15：00/17：00〜20：00
【定休日】月 祝日は不定休
【電話】070-5464-9094
【紹介したメニュー】
・まぜ麺 ￥650
・オクラ納豆まぜ麺 ￥650
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /ラーメン全般/ 自家製麺 ほうきぼし
１ 麺を茹でる湯を沸かす。
２ 生麺を表示時間通りに茹でたら、氷水でしめる。
３ どんぶりにめんつゆ、風味付けのゴマ油を入れる。
４ 2.の中に氷水でしめた麺を入れ、卵、からしのみを混ぜておいたひきわり納豆、茹でて細かく切ったオクラ、刻んだ長ネギ、カツオ節をトッピングして完成。
◆自家製麺 ほうきぼし
【住所】東京都北区志茂1-10-1
【営業時間】
火・水・木・日…11：00〜15：00
金・土…11：00〜15：00/17：00〜20：00
【定休日】月 祝日は不定休
【電話】070-5464-9094
【紹介したメニュー】
・まぜ麺 ￥650
・オクラ納豆まぜ麺 ￥650
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