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2012年04月14日

オステリア ルッカ　【菜の花のフリット】

菜の花を天ぷらよりも軽いイタリア風揚げ物にしました。

【材料】（4人分）

オステリア ルッカ　【菜の花のフリット】菜の花　1束
卵　2個
小麦粉　大さじ2

【作り方】

１　卵をハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。
２　1.に小麦粉を入れよく混ぜれば衣液の完成。
３　生の菜の花を衣液につけて、180度の油で揚げる。
　　※揚げるときにあまりかき混ぜないのがポイント。
４　衣がきつね色に変わったら、油からあげて完成。

◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）（桝谷周一郎シェフのお店）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL 03-5789-3631
【営業時間】昼11：30〜14：00　※土曜日のみ予約制になります。
　夜18：00〜
　月〜土 ラストオーダー23：00　24：00閉店
　祝 ラストオーダー23：00　24：00閉店

ロケタッチグルメ/ 東京グルメ/ 代官山、恵比寿-五反田 /恵比寿 /イタリアン/ オステリア・ルッカ

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