2012年04月15日
オステリア ルッカ 【菜の花とトマトのパスタ】
【材料】（2人分）
菜の花 1束
パスタ 200g
オリーブ油 大さじ2
ニンニク 1片
鷹の爪 少々
トマト 2個
めんつゆ（2倍濃縮） 適量
シラス 適量
菜の花 1束 パスタ 200g
オリーブ油 大さじ2
ニンニク 1片
鷹の爪 少々
トマト 2個
めんつゆ（2倍濃縮） 適量
シラス 適量
【作り方】
１ 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、たかの爪を入れ、きつね色になるまで炒める。
２ 細かく切ったトマトを加え、つぶしながらソース状になるまで加熱。
３ パスタを茹で、茹であがる20秒前に菜の花を鍋にいれる。
※パスタと一緒にあげるのがポイント。
４ ソースにパスタと菜の花を加え、めんつゆとシラスを加え味付けする。
５ 強火で汁気を飛ばして完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）（桝谷周一郎シェフのお店）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL 03-5789-3631
【営業時間】昼11：30〜14：00 ※土曜日のみ予約制になります。
夜18：00〜
月〜土 ラストオーダー23：00 24：00閉店
祝 ラストオーダー23：00 24：00閉店
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ/ 代官山、恵比寿-五反田 /恵比寿 /イタリアン/ オステリア・ルッカ
１ 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、たかの爪を入れ、きつね色になるまで炒める。
２ 細かく切ったトマトを加え、つぶしながらソース状になるまで加熱。
３ パスタを茹で、茹であがる20秒前に菜の花を鍋にいれる。
※パスタと一緒にあげるのがポイント。
４ ソースにパスタと菜の花を加え、めんつゆとシラスを加え味付けする。
５ 強火で汁気を飛ばして完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）（桝谷周一郎シェフのお店）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL 03-5789-3631
【営業時間】昼11：30〜14：00 ※土曜日のみ予約制になります。
夜18：00〜
月〜土 ラストオーダー23：00 24：00閉店
祝 ラストオーダー23：00 24：00閉店
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