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2012年04月28日

麹料理研究家　おのみささん　【キュウリの塩麹漬け】

塩麹を使った簡単レシピを、教えて頂きました。

【材料】（2人分）

麹料理研究家　おのみささん　【キュウリの塩麹漬け】塩麹　大さじ2
キュウリ　3本
ショウガ　1片

【作り方】

１　キュウリは縦じま模様に沿って皮をむいて、5ミリの斜め切り。ショウガは、皮をむいてせん切りにする。
２　保存袋に1.の野菜と塩麹を入れてもみこみ、しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で一晩おけば出来上がり。（1〜2時間の浅漬けでもおいしくいただけます）

【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず

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