2012年05月30日
分とく山 【サケ入りはんぺんつみれ】
サケは粗めに！具材はお好みで
【サケ入りはんぺんつみれに使用した缶詰】
あけぼのさけ 180g（マルハニチロ食品）
【材料】（4人分）
サケ水煮 1缶（180g）
はんぺん 1枚（110g）
しらたき 50g
シイタケ 2枚
ワケギ 1本
春菊 適量
卵白 1個分
小麦粉 大さじ3
しょう油 大さじ1と2/3
水 3缶分
【サケ入りはんぺんつみれに使用した缶詰】
あけぼのさけ 180g（マルハニチロ食品）
【材料】（4人分）
サケ水煮 1缶（180g） はんぺん 1枚（110g）
しらたき 50g
シイタケ 2枚
ワケギ 1本
春菊 適量
卵白 1個分
小麦粉 大さじ3
しょう油 大さじ1と2/3
水 3缶分
【作り方】
１ フードプロセッサーで、ちぎったはんぺんを細かくし、次に小麦粉を混ぜたら、卵白を入れ軽くかける。サケは最後に入れ粗めに。
２ 鍋に缶汁と缶3杯分の水、しょう油、しらたき、シイタケを入れて火をかけ沸騰したら、1.で作ったつみれを入れる。
３ 皿に装い、春菊と小口切りにしたワケギを乗せて完成。
◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17：00〜23：00（ラストオーダー21：00）
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /六本木・麻布・広尾・白金/ 広尾 /懐石料理 /分とく山 （広尾 本店）
１ フードプロセッサーで、ちぎったはんぺんを細かくし、次に小麦粉を混ぜたら、卵白を入れ軽くかける。サケは最後に入れ粗めに。
２ 鍋に缶汁と缶3杯分の水、しょう油、しらたき、シイタケを入れて火をかけ沸騰したら、1.で作ったつみれを入れる。
３ 皿に装い、春菊と小口切りにしたワケギを乗せて完成。
◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17：00〜23：00（ラストオーダー21：00）
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /六本木・麻布・広尾・白金/ 広尾 /懐石料理 /分とく山 （広尾 本店）
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