2012年06月01日
赤坂 四川飯店 【蒸しアスパラの水晶あんかけ】
【蒸しアスパラの水晶あんかけに使用した缶詰】
・アスパラガス ホワイト 160g（クレードル興農）
・とりささみフレーク 80g（いなば食品）
【材料】（2人分）
アスパラガス 1缶（5本）
ハム 3枚
鶏ささみ 1缶
アサツキ 適量
酒 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
・アスパラガス ホワイト 160g（クレードル興農）
・とりささみフレーク 80g（いなば食品）
【材料】（2人分）
アスパラガス 1缶（5本） ハム 3枚
鶏ささみ 1缶
アサツキ 適量
酒 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
【作り方】
１ アスパラガスを半分に切り皿に並べる。
２ ハムを4等分に切り、ホワイトアスパラの上に並べる。
３ アスパラガスの缶汁の中に汁ごと鶏ささみを入れる。
４ アスパラガスの上に鶏ささみを散りばめ、汁も上からかける、セイロで約5分蒸す。
５ 4.の汁のみをフライパンに入れ、酒を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
６ アスパラガスにそれをかけ、最後にアサツキを散らして完成。
※セイロで蒸さずにラップをかけ電子レンジで代用可
◆赤坂 四川飯店
東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
TEL：03-3263-9371
【営業時間】
昼11：30〜15：00（L.O.14：00）
夜17：00〜22：00（L.O.21：00）
【定休日】年中無休
ロケタッチグルメ /東京グルメ/ 赤坂・溜池山王/ 永田町/ 中華料理その他/ 赤坂四川飯店
１ アスパラガスを半分に切り皿に並べる。
２ ハムを4等分に切り、ホワイトアスパラの上に並べる。
３ アスパラガスの缶汁の中に汁ごと鶏ささみを入れる。
４ アスパラガスの上に鶏ささみを散りばめ、汁も上からかける、セイロで約5分蒸す。
５ 4.の汁のみをフライパンに入れ、酒を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
６ アスパラガスにそれをかけ、最後にアサツキを散らして完成。
※セイロで蒸さずにラップをかけ電子レンジで代用可
◆赤坂 四川飯店
東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
TEL：03-3263-9371
【営業時間】
昼11：30〜15：00（L.O.14：00）
夜17：00〜22：00（L.O.21：00）
【定休日】年中無休
ロケタッチグルメ /東京グルメ/ 赤坂・溜池山王/ 永田町/ 中華料理その他/ 赤坂四川飯店
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