2012年07月06日

アイバンラーメンPLUS 【もやしピクルス】

新感覚ラーメンが女性に大人気のお店。こちらで「もやしのピクルス」の作り方を教えていただきました。

【材料】

アイバンラーメンPLUS 【もやしピクルス】もやし   1袋(200g)
ニンニク  2片
ショウガ  10g
水     300cc
酢     300cc
塩     大さじ1
砂糖    100g


【作り方】

1.水、酢、砂糖、塩、包丁でつぶしたニンニク・ショウガを混ぜ合わせる。
2.1.を混ぜ砂糖と塩が溶けるくらいまで火にかけたら、火をとめ荒熱を取る。
3.沸騰したお湯でもやしを1分ゆで、お湯を切る。
4.保存用の袋などに1.ともやしを入れ漬け込む。
※冷蔵庫で5日ほど保存できます

〜アレンジ例〜

1.もやしピクルス&ソーセージ
手順:焼いたソーセージにもやしピクルスとマスタードを添える

2.もやしピクルスサラダ
手順:水菜の上にもやしピクルスをのせ、焼いたベーコンをのせ塩コショウをする。

3.肉巻きもやしピクルス
手順:もやしピクルスとニンジンを豚ばら肉で巻いて中火で焼きしょう油とみりんを1:1で混ぜたタレをかける。

アイバンラーメンPLUS
東京都世田谷区経堂2-3-8 但馬屋ビル1F
【TEL】03-6413-1140
【営業時間】
  月曜〜金曜 11:30〜15:30 17:30〜22:30
  土曜 11:30〜22:30
  日曜・祝日 11:30〜21:00
【定休日】水曜日

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