2012年07月20日
レストラン・エスケープ 【タコのマリネ】
混ぜるだけの簡単タコレシピをシェフの落合健太さんに教えていただきました。
オレンジジュースでさっぱり感を出しています。
スタジオの試食でも、「爽やか〜。」と好評でした。
【材料】（2人分）
ゆでダコ 100g
大根 1/3本
ニンジン 1/2本
アスパラガス 2本
キュウリ 1本
トマト 1個
オリーブ油 100cc
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
100％オレンジジュース 大さじ2
塩・コショウ 各少々
バジル 適量
オレンジジュースでさっぱり感を出しています。
スタジオの試食でも、「爽やか〜。」と好評でした。
【材料】（2人分）
ゆでダコ 100g大根 1/3本
ニンジン 1/2本
アスパラガス 2本
キュウリ 1本
トマト 1個
オリーブ油 100cc
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
100％オレンジジュース 大さじ2
塩・コショウ 各少々
バジル 適量
【作り方】
1.ゆでダコを薄切りにする。
2.ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、オレンジジュースを入れてよく混ぜる。
3.2.に湯むきして一口大に切ったトマト、塩、コショウを加える。
4.角切りにして下ゆでした大根、ニンジン、一口大に切ったアスパラガス、角切りにしたキュウリを加える。
5.ちぎったバジルを加え、よく混ぜてから冷蔵庫で最低1時間冷やす。
■ レストラン・エスケープ
【住所】神奈川県横須賀市秋谷4410-3
【TEL】046-857-4665
【営業時間】12：00〜14：00/18：00〜22：00
【定休日】木曜日
・タコのマリネ （1人前 600円）
・タコの薬味ごはん （1人前 1000円）
ロケタッチグルメ / 神奈川グルメ / 鎌倉・逗子・葉山 / 新逗子 / バー / Escape
1.ゆでダコを薄切りにする。
2.ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、オレンジジュースを入れてよく混ぜる。
3.2.に湯むきして一口大に切ったトマト、塩、コショウを加える。
4.角切りにして下ゆでした大根、ニンジン、一口大に切ったアスパラガス、角切りにしたキュウリを加える。
5.ちぎったバジルを加え、よく混ぜてから冷蔵庫で最低1時間冷やす。
■ レストラン・エスケープ
【住所】神奈川県横須賀市秋谷4410-3
【TEL】046-857-4665
【営業時間】12：00〜14：00/18：00〜22：00
【定休日】木曜日
・タコのマリネ （1人前 600円）
・タコの薬味ごはん （1人前 1000円）
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