2012年07月22日
タコ小屋 【タコのガーリックバター炒め】
タコ料理専門店 タコ小屋で、一番人気メニューの「タコのガーリックバター炒め」を教えていただきました。
【材料】
ゆでダコ 100g
シイタケ 2枚
シシトウ 5本
ニンニク 1片
バター 10g
唐辛子 少々
薄口しょう油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
【材料】
ゆでダコ 100gシイタケ 2枚
シシトウ 5本
ニンニク 1片
バター 10g
唐辛子 少々
薄口しょう油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1.タコをぶつ切りにする。
2.ニンニクをサラダ油をしいたフライパンで炒める。
※火をつけていない状態から炒める。
3.トウガラシ、ニンニク、シイタケ、シシトウを強火で炒める。
4.タコを入れて、塩、コショウ、酒、バター、しょう油を入れて炒めれば完成。
※固くなるので炒めすぎない。
■ タコ小屋
【住所】東京都港区芝浦3-11-10 恵谷ビル5階
【TEL】03-3455-5067
【営業時間】11：30〜14：30/17：00〜23：30
【定休日】日曜・祝日
・タコのガーリックバター炒め （780円）
・タコの豪快焼き 盛り合わせ（1980円）
・タコのネギ塩ゴマ和え （480円）
1.タコをぶつ切りにする。
2.ニンニクをサラダ油をしいたフライパンで炒める。
※火をつけていない状態から炒める。
3.トウガラシ、ニンニク、シイタケ、シシトウを強火で炒める。
4.タコを入れて、塩、コショウ、酒、バター、しょう油を入れて炒めれば完成。
※固くなるので炒めすぎない。
■ タコ小屋
【住所】東京都港区芝浦3-11-10 恵谷ビル5階
【TEL】03-3455-5067
【営業時間】11：30〜14：30/17：00〜23：30
【定休日】日曜・祝日
・タコのガーリックバター炒め （780円）
・タコの豪快焼き 盛り合わせ（1980円）
・タコのネギ塩ゴマ和え （480円）
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