2012年09月02日
ル・マンジュ・トゥー 谷昇さん 【アレンジ自在！ ラタトゥイユの豚しゃぶ巻き】
ラタトゥイユは、まとめて作ったら、アレンジも自在！
（冷蔵庫で1週間もちます。）
つけ合わせとしてどんなものにも合います。
谷シェフのイチオシは、ラタトゥイユを豚しゃぶで巻いて食べるというひと品です。
【材料】
ラタトゥイユ
豚うす切り肉
塩 ⇒全てお好みの分量
（冷蔵庫で1週間もちます。）
つけ合わせとしてどんなものにも合います。
谷シェフのイチオシは、ラタトゥイユを豚しゃぶで巻いて食べるというひと品です。
【材料】
ラタトゥイユ豚うす切り肉
塩 ⇒全てお好みの分量
【作り方】
1.沸騰した鍋に塩を入れ、豚肉を茹でる。
2.茹でた豚肉を氷水でしめる。
3.クッキングペーパーを敷いたお皿などに、豚肉を移し水気を取る。
4.ラタトゥイユを豚肉で巻き、お皿に盛り付けて完成。
◆ル・マンジュ・トゥー
【住所】東京都新宿区納戸町22
【TEL】03-3268-5911 ※要予約
【営業時間】
ディナー オープン18：30 ラストオーダー21：00
ランチ オープン12：00 ラストオーダー13：00 クローズ15：00
※第1、3、5土曜日限定
【定休日】日曜日（祝祭日は営業）
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /四ツ谷-飯田橋・神楽坂 /牛込神楽坂 /フランス料理 /ル・マンジュ・トゥ
1.沸騰した鍋に塩を入れ、豚肉を茹でる。
2.茹でた豚肉を氷水でしめる。
3.クッキングペーパーを敷いたお皿などに、豚肉を移し水気を取る。
4.ラタトゥイユを豚肉で巻き、お皿に盛り付けて完成。
◆ル・マンジュ・トゥー
【住所】東京都新宿区納戸町22
【TEL】03-3268-5911 ※要予約
【営業時間】
ディナー オープン18：30 ラストオーダー21：00
ランチ オープン12：00 ラストオーダー13：00 クローズ15：00
※第1、3、5土曜日限定
【定休日】日曜日（祝祭日は営業）
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