まかないレシピ:韓国料理教室　O'ngo Food Cmmunications　【タッカルビ】

2012年10月02日

韓国料理教室　O'ngo Food Cmmunications　【タッカルビ】

人気の韓国料理教室へ家庭料理を習いに行きました。

【材料】（2人分）

韓国料理教室　O'ngo Food Cmmunications　【タッカルビ】

キャベツ　1/8個
タマネギ　1/4個
ネギ　　　1/4本
サツマイモ　1/3本
鶏もも肉　250g
エゴマの葉　お好みの量

－鶏の下味－
酒　　　大さじ2
ショウガ（すりおろし）　小さじ1
塩　　少々
コショウ　　少々

－合わせ調味料－
粉唐辛子　　　　　小さじ2
ニンニク（みじん）　小さじ1
ネギ（みじん）　　小さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　大さじ2
コチュジャン　　　大さじ1
水あめ　　　　　　小さじ2　※みりんでも可

【作り方】

1.キャベツ、タマネギは一口サイズに、ネギは小口切りに、サツマイモは半月切りに包丁でカットする。
2.エゴマの葉を千切りにし、水につけてアクを抜く。
3.鶏のもも肉を一口サイズにカットし、酒、ショウガ（すりおろし）、塩、コショウで下味をつける。
4.ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。
5.鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。
6.キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。
7.鍋にふたをして、10分～15分弱火で煮詰める。
8.最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成！

■　O'ngo Food Cmmunications
【住所】ソウル市鍾路区楽園洞55-1 3階
【電話】（02）-3446-1607
【営業時間】クラスにより異なる　
※日本語ホームページから予約可能
※日本語でのクラス有り

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タグ：: 韓国料理; 料理教室; 鶏肉; タッカルビ

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